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Los tonos pastel de esta ensalada de manzana rallada y rábano gritan primavera: es perfecta para el brunch del Día de la Madre o de Pascua o tal vez para una cena para dos. ¡Me siento más ligera y saludable con solo mirarla!
* Esta ensalada de rábano y manzana rallada se combina con aceite de oliva O: Si no ha probado esta línea de vinagres y aceites artesanales gourmet, realmente se lo está perdiendo.
¿Comiste una ensalada afeitada? Son tan lindos y deliciosos. En lugar de un tazón de verduras, este tipo de ensalada se crea cortando verduras, y en este caso frutas, en rodajas finas como el papel. mandolina. Las rodajas son tan finas que incluso las verduras que normalmente se sirven cocidas se pueden comer crudas. Hay un sinfín de combinaciones que hacen que este concepto sea muy divertido de probar. Elegí uno bastante simple para empezar. La dulzura de la manzana combina muy bien con los rábanos más crujientes. Un poco de menta, algunas papas fritas con mantequilla con queso cheddar de Wisconsin y avellanas tostadas completan esto con estilo.
Sin embargo, como he dicho muchas veces, es el aderezo lo que hace la ensalada, así que recurrí a mi colección de O aceites y vinagres. su vinagre de manzana y miel Es increíble: abriendo la tapa y oliendo, el aroma a sidra y miel es celestial. No quieres nada pesado para este tipo de ensalada, así que preparé una simple vinagre de sidra de manzana con miel y aceite de oliva virgen extra de O. ¡Delicioso!
Las ensaladas raspadas son súper saludables y tienen mucho potencial de creatividad, tanto visualmente como en términos de sabores y texturas. Se diferencian de las ensaladas en que los ingredientes se cortan en rodajas finas como el papel en lugar de picarse. Es un buen plato para ocasiones especiales porque la presentación puede ser espectacular.
En este caso, utilicé una manzana Gala pequeña y dos tipos de rábanos, junto con menta fresca y avellanas tostadas. El rábano de color sandía tiene rayas fucsias dentro de una cáscara de color verde pálido, es una de esas verduras especiales que se está volviendo cada vez más popular y, por lo tanto, más disponible cada año. Pida información a su jefe de producción.
Aquí hay algunos consejos para otros ingredientes “afeitados” para que pueda hacer su propia ensalada personalizada ~ frutas y verduras pequeñas o pequeñas que funcionan mejor, por lo que la primavera es el momento perfecto para probar esta. Piensa también en un toque verde como los germinados, unos trocitos de rúcula o hierbas frescas. Agregue algunas chispas de queso y una pizca de nueces tostadas para un plato gourmet ~
- remolacha
- hinojo
- cebolla roja
- zanahorias (incluidas las zanahorias arcoiris)
- Pepino
- nabo
- Pera
- apio
- calabacín
- sueco
- champiñones
- espárragos (afeitados a lo largo)
pruebame ENSALADA DE VERDURAS DE INVIERNO ¡Puré de patata!
notas ~
- Sí, sabes lo que voy a decir, absolutamente necesitas uno. mandolina para este plato se deben cortar las manzanas y los rábanos en papel para que queden flexibles y traslúcidos.
- No lo apiles en un bol, colócalo en un plato blanco o llano para que puedas ver las formas y los colores.
Ensalada de manzana y rábano
Los tonos pastel de esta ensalada de ralladura de manzana y rábano gritan primavera, es perfecta para un brunch del Día de la Madre o Pascua, o tal vez una cena para dos, me siento más liviana y saludable con solo mirarla. !
servir ensalada
Cocina americana
rendimiento 2
- 1 rábano mediano o 2 sandías pequeñas
- varios rábanos regulares pequeños
- 1 manzana pequeña que usé en la gala
- exprimir jugo de limon fresco
- 1/4 taza de avellanas tostadas picadas en trozos grandes
- hojas de menta fresca
- Virutas de queso cheddar de Wisconsin
vinagreta de manzana y miel
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana y miel
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- pizca de sal y pimienta negra recién molida
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Ajuste la mandolina de cinta en la configuración más delgada. Puse el mío justo por debajo de 1/8 de pulgada. Realice algunas sesiones de prueba para ver qué funciona mejor para usted. Cortar los rábanos y la manzana. Exprima inmediatamente el jugo de limón sobre las rodajas de manzana para evitar que se doren, asegúrese de cubrir todas las superficies.
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Mezcle los ingredientes de la vinagreta e intente ajustar cualquiera de los componentes.
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Mezcla los rábanos y las rodajas de manzana con el aliño y colócalos en un plato, junto con la menta y las nueces. Agregue el queso y sirva inmediatamente.
