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Solo 4 ingredientes básicos: manzana cruda, remolacha, naranja y espinacas. Esta ensalada es exactamente lo que dice: es una mezcla de ingredientes que limpian y desintoxican tu cuerpo. Es el tipo de ensalada que tu cuerpo anhela el día después de una fiesta con mucha comida y vino. ¡Dale un descanso a tu sistema digestivo! —María Teresa Giorgio
Ingredientes
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2 puñados de espinacas baby crudas
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2 manzanas verdes pequeñas o 1 grande
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1 naranja
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2 remolachas pequeñas asadas o hervidas, cortadas en trozos
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aceite de oliva virgen extra
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esmalte de uñas balsámico
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sal
direcciones
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Lava las espinacas baby y sécalas con un paño. Lo dejó a un lado.
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Lava muy bien la manzana. Mantén la manzana entera y mantén la parte con el tallo. Cortar la manzana entera en rodajas muy finas con una mandolina de hoja recta, las semillas y todo (la pectina de las semillas es muy buena para el organismo).
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Remolacha – Yo prefiero asar la remolacha, pero la puedes usar cocida o precocida. Cuando esté cocido, retire la piel o partes del tallo. Córtalas en trozos irregulares y colócalas sobre papel de cocina absorbente para que absorba el exceso de jugo. Lo dejó a un lado.
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Pelamos la naranja cortándola hasta la pulpa y quitando la piel y toda la parte blanca. Sostenga la naranja con una mano sobre un tazón y con un cuchillo afilado, corte entre las membranas y coloque las rodajas de naranja en el tazón. Exprima el jugo restante sobre las membranas del recipiente.
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Coloque un puñado de espinacas en un plato. Agregue las rodajas redondas de manzana para formar una flor.
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Agregue la mitad de las remolachas y la mitad de las rodajas de naranja.
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Rocíe ligeramente con aceite de oliva, jugo de naranja y un poco de glaseado balsámico, agregue una pizca de sal.
