Se acerca la temporada de exploradores. De hecho, probablemente haya tenido una linda niña llamando a su puerta y vendiendo muchas cajas de deliciosas galletas, ¿verdad? Bien, entonces el mío debería llegar este fin de semana o principios de la próxima semana. Ahora, sé que la mayoría de las personas son tacañas con sus galletas, lo cual es bueno, probablemente no habría usado mis preciosas galletas Girl Scout en una receta, excepto que Keebler hace una galleta samoana llamada Coco. ¡Sí! ¡Y son perfectos para esta receta!
¡Esta ensalada de manzana samoana es realmente épica! Si eres fan del coco, esta combinación te encantará. Es casi como una ensalada de manzana Snicker, pero con pudín de coco, whisky fresco y crujientes sueños de Samoas/coco. Estoy seguro de que esta receta será popular este verano para comidas compartidas, barbacoas y reuniones familiares. ¡Una cosa que agregaría a esta receta sería caramelo! Dios mío, no pensé en eso hasta que tomé mis fotos. Bueno, en realidad mi esposo pensó en agregar caramelo y le da el toque perfecto. Entonces, lo pondré en la receta para todos ustedes como una opción, pero incluso sin él, ¡es un plato delicioso!
Ensalada de manzana de Samoa
- 1 lata de budín de coco (o vainilla, si lo prefieres, pero te recomiendo coco)
- 1 1/4 taza de leche fría al 2%
- 1/2 olla de batidor ligero fresco (alrededor de 1 1/2 tazas si usa crema batida fresca endulzada)
- 3-4 manzanas medianas, cortadas en cubitos (¡Me encantan las manzanas Pink Lady! Usa 3 manzanas si quieres un poco más de budín que de relleno).
- 1 paquete (18 galletas) Keebler Coconut Dreams o Girl Scout Samoas
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Batir la mezcla de budín y la leche FRÍA en un tazón grande. Dejar reposar durante 5 minutos hasta que se solidifique. Doble en un batidor frío.
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Corta las manzanas en cubos y revuélvelas en la mezcla de pudín.
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Corta las galletas en octavos o trozos pequeños y agrégalos a la ensalada de manzana. Doblar hasta incorporar. Sirva inmediatamente para obtener trozos de galletas crujientes o refrigere para más tarde si quiere trozos de galletas suaves.
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* OPCIONAL: ¡Espolvoree la parte superior de la ensalada con caramelo antes de servir para una delicadeza adicional!
2925/02/03
Receta modificada por Something Swanky
