Ensalada teriyaki de pollo con mango de 15 minutos: ¡el mango rápido, FÁCIL, saludable y dulce es el complemento perfecto para el sabroso pollo teriyaki! ¡Guarde esta receta para cuando necesite un exprimidor FRESCO y SABROSO en su ensalada de pollo!
Estaba en el supermercado y noté que había mangos a la venta y ahí fue cuando se me ocurrió la idea de una ensalada de pollo con mango.
Y fue una gran idea porque a mi hija le encantó esta ensalada tanto como a mí. Hay algo en el pollo teriyaki con mango que es tan bueno y satisfactorio.
¿A qué sabe la ensalada de pollo?
El pollo queda tierno, jugoso y lleno de sabor porque se cocina en una mezcla de aceite de sésamo, salsa teriyaki y jugo de naranja.
Realmente no se nota mucho el jugo de naranja porque el teriyaki y el sésamo son sabores dominantes, pero el jugo de naranja ayuda a mantener el polvo de pollo en su lugar.
Y el jugo de naranja, el teriyaki y los jugos de crema de pollo para cocinar se convierten en el aderezo para esta ensalada rápida, fácil, saludable y naturalmente sin gluten que está lista en 15 minutos.
El mango dulce, jugoso y refrescante es un complemento perfecto para la calidad salada de la salsa teriyaki.
¿Qué hay en la ensalada de pollo?
Junto con el mango, agregué cebolla roja, pimiento rojo y un poco de cilantro para crear esta ensalada de inspiración asiática.
Si no tiene cebollas rojas, pimientos rojos o cilantro a la mano (todas las cantidades son pequeñas), siempre puede cambiar las cebolletas, otro tipo de pimiento o tomate, o probar otra hierba fresca como la albahaca o la menta.
Las ensaladas tienden a ser recetas muy flexibles y esta no es una excepción. Usa lo que te gusta en tus ensaladas y lo que escuchas va bien con pollo teriyaki y mango.
Que tipo de lechuga usar
Usé una mezcla de lechugas en bolsas de mi supermercado local que incluía repollo rojo, brócoli, raddichio, repollo rojo y zanahorias.
Use cualquier lechuga o mezcla de lechuga que le guste o que tenga a mano.
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Ensalada de mango y pollo teriyaki de 15 minutos
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1.25 lb de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños
- jugo de 1 naranja mediana
- 3 cucharadas de salsa teriyaki
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 6 tazas de lechuga (usé una mezcla de repollo, brócoli, radicchio, repollo rojo, zanahorias)
- 1 mango fresco grande, pelado y cortado en cubos
- 1/4 taza de cebolla roja, picada
- 1 cucharada de pimiento rojo, en cubos
- 1 cucharada de cilantro fresco, finamente picado
Indicaciones:
- En una sartén grande, agregue el aceite de oliva, el pollo y cocine a fuego medio-alto hasta que esté casi cocido, unos 4 minutos; voltee el pollo intermitentemente para asegurar una cocción pareja.
- Agregue jugo de naranja, salsa teriyaki, pimienta, mezcle para combinar y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos; Retire la sartén del fuego y reserve.
- En un plato o tazón grande, agregue la lechuga, el mango, la cebolla morada, los pimientos, el cilantro, el pollo y sazone uniformemente todos los jugos de la sartén sobre el plato (esta mezcla de jugo de naranja y teriyaki sirve como aderezo para la ensalada). Servir inmediatamente. La ensalada es mejor fresca, pero permanecerá hermética en el refrigerador hasta por 3 días.
Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido tienen derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o simplemente enlace a esta publicación para ver la receta. Gracias.
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