¡La ensalada de maíz con aguacate es una guarnición brillante y fresca con maíz fresco (o congelado) y aguacate cremoso en un aderezo de limón brillante!
Nos encantan las ensaladas más sustanciosas como esta colorida belleza. Este es un excelente acompañamiento para sus comidas favoritas de inspiración mexicana o TexMex, una comida perfecta o deliciosa junto con pollo a la parrilla.
Nos encanta esta ensalada de aguacate y maíz.
- Una gran receta para consumir trozos de verduras sobrantes, incluidos pimientos, calabacines y tomates.
- Esta ensalada se puede servir sola o encima de lechuga.
- La Ensalada de Maíz y Aguacate también es excelente envuelta o guardada en un bolsillo de pita con pollo asado o pollo con cilantro y lima para un bocado rápido.
- Esta ensalada dura unos 2 días.
Ingredientes de la ensalada de aguacate
MAÍZ: Me encanta usar maíz fresco si lo tengo, pero también funciona congelado o enlatado. El maíz se dora ligeramente en una sartén, pero puede asar el maíz primero si lo prefiere.
PALTA: Los aguacates agregan una textura cremosa a esta ensalada. Cuando el aguacate esté cortado en cubos, sazónelo inmediatamente con jugo de limón para evitar que se dore. Si lo está preparando para preparar una comida, mantenga el aguacate a un lado y agréguelo antes de servir.
VESTIRSE: El aderezo para esta ensalada es sencillo y delicioso. Cilantro fresco, ajo y sal y pimienta.
¡El aderezo de cilantro o la salsa de chile chipotle también funcionan muy bien en esta ensalada!
variaciones
¡Esta es la parte divertida! Haga una ensalada de aperitivo agregando proteínas como pechuga de pollo asada, camarones a la parrilla, trocitos de tocino, salmón ahumado o ennegrecido.
Intente agregar salsa casera para tacos en lugar de comino.
Para una ensalada de verduras más sustanciosa, agregue frijoles negros, quinoa y verduras como pepinos, zanahorias ralladas o tiras de pimiento rojo.
Cómo hacer ensalada de maíz con aguacate
Esta ensalada se junta tan fácilmente y los resultados son tan satisfactorios.
- Sazone y saltee el maíz hasta que los granos estén ligeramente dorados. (según la receta a continuación).
- Exprima el jugo de limón sobre los aguacates cortados en cubitos en un tazón grande. Agregue todos los ingredientes a la ensalada y mezcle suavemente.
- Deje reposar la ensalada mientras prepara los tazones de lechuga.
Para servir, decora cada tazón de lechuga con una o dos cucharadas de ensalada de aguacate y decora con queso feta desmenuzado adicional.
cómo almacenar
Guarde la ensalada de aguacate sobrante en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por 2 días. Antes de volver a servir, mezcle la ensalada y agregue un poco de jugo de limón y queso feta.
Si desea mantenerlo por más tiempo, agregue aguacate a cada porción en lugar de mezclarlo con su ensalada.
recetas favoritas de aguacate
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Ensalada De Maíz Y Aguacate
¡La ensalada de aguacate y maíz es una ensalada fresca y colorida que combina perfectamente con cualquier comida!
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Sazone el maíz con comino y salpimiente al gusto. Caliente una sartén a fuego medio-alto y agregue 1 cucharadita de aceite y maíz. Cocine durante 5-7 minutos o hasta que el maíz comience a dorarse. Enfríe completamente.
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Corta los aguacates por la mitad, quita los huesos y córtalos en cubos. Exprima el jugo de limón fresco sobre los aguacates y revuelva suavemente para combinar.
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Agregue los otros ingredientes (excepto la lechuga) con el maíz enfriado y el aguacate a un tazón y mezcle suavemente para combinar.
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Dejar reposar durante 5-10 minutos.
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Extienda la lechuga sobre los tazones y cubra con la mezcla de maíz.
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Adiciones opcionales: queso, chile, pepino
Si desea mantenerlo por más de 2 días, agregue aguacate a cada porción en lugar de mezclarlo con su ensalada. Rocíe el aguacate con jugo de limón para evitar que se dore. Se pueden agregar vegetales adicionales a esta ensalada, los pimientos o el calabacín son excelentes opciones.
Calorías: 351, Carbohidratos: 32g, Proteínas: 8g, Grasas: 25g, Grasas saturadas: 5g, Grasas poliinsaturadas: 3g, Grasas monoinsaturadas: 16g, Colesterol: 8mg, Sodio: 129mg, Potasio: 970mg, Fibra: 10g, Azúcar: 6 g, Vitamina A: 1868 UI, Vitamina C: 46 mg, Calcio: 85 mg, Hierro: 2 mg
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas).
plato de ensalada
Cocina americana
