La ensalada de pasta con atún está llena de vegetales frescos y sabores. Esta ensalada de pasta con atún no requiere mayonesa, lo que la convierte en un gran platillo bajo en calorías perfecto para compartir.
Esta receta de ensalada de pasta con atún toma el clásico plato de picnic y lo alegra agregando muchas verduras frescas y eliminando la mayonesa.
Nuestra Ensalada de Atún y Aguacate es una gran opción de almuerzo o cena para uno o dos, pero nuestra Ensalada de Atún y Fideos es perfecta para alimentar a una multitud. Prepáralo con antelación y llévalo a tu próxima barbacoa o fiesta de verano.
El atún es una gran fuente de proteína magra y otros nutrientes que te ayudarán a sentirte lleno. Es posible que no lo asocies con alimentos saludables porque normalmente lo mezclas con una gran cantidad de mayonesa cuando preparas una ensalada de atún.
Y aunque esta es una opción deliciosa, no usamos mayonesa en esta receta.
En cambio, lo hacemos sabroso y fresco con verduras frescas, vinagre de vino tinto y jugo de limón recién exprimido.
Si buscas otras ensaladas ligeras y frescas, no dejes de probar nuestra ensalada de panzanella (ensalada de pan italiano), la ensalada de pepino fácil y rápida y la ensalada de pasta vegana.
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Ingredientes que necesitarás
Esto es lo que necesitas para hacer esta comida baja en calorías.
- Dry Fusilli – Puedes usar una masa pequeña similar.
- Atún Envasado – Busque variedades de atún envasadas en agua en lugar de aceite u otros líquidos.
- Verduras: necesitará tomates (normales o de uva), pepinos, cebolla roja y perejil fresco.
Para la salsa, necesitarás estos alimentos básicos de la despensa:
- Aceite de oliva: puede usar cualquier otro aceite de sabor suave, pero el aceite de oliva normal funciona mejor.
- Vinagre de vino tinto: en un apuro, puede sustituir el vinagre de vino blanco.
- Zumo de limón: Puedes usarlo recién exprimido o embotellado, pero recién exprimido sabe mejor.
- Coberturas: nada demasiado sofisticado, solo sal y pimienta.
Instrucciones
Esta ensalada fría de pasta con atún es muy fácil de hacer. Esto es lo que debe hacer.
Paso 1 – Prepara los macarrones. Siga las instrucciones del paquete para hacer la masa, pero cocine por 1 minuto menos que las instrucciones. Una vez cocido, escurrir inmediatamente y dejar enfriar por completo.
Paso 2: Preparar el aderezo. En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes para la salsa y reserve.
Paso 3: Mezclar, mezclar y servir. Una vez que la masa se haya enfriado, colócala en un bol grande y sazona con el atún, los tomates, los pepinos, la cebolla morada y el perejil fresco. Finalmente, vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve hasta que todo esté bien cubierto.
Sirva inmediatamente o refrigere hasta el momento de servir.
Cómo hacer esto por adelantado
Puedes preparar fácilmente esta ensalada de pasta con anticipación. Para ello, sigue las mismas instrucciones que dejaste enfriar completamente la pasta cocida antes de condimentarla con el atún, el tomate, el pepino, la cebolla morada y el perejil.
La principal diferencia cuando se prepara con anticipación es verter solo la mitad del aderezo sobre la ensalada de pasta y saltear. Recomendamos guardar la otra mitad del aderezo y refrigerar.
Luego debe colocar la ensalada de macarrones en un recipiente bien cerrado en el refrigerador hasta que esté listo para servir. Justo antes de servir, agregue el condimento restante.
¿Cuánto dura la ensalada de pasta de atún en la nevera?
La ensalada de atún puede durar de 3 a 5 días en la nevera. Asegúrese de colocarlo en un recipiente hermético.
Esta es una gran comida temprana para llevar a una reunión o traer buena suerte. O puede proporcionar un almuerzo saludable para toda la semana.
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