Ensalada De Macarrones Con Boniatos Y Nacho “Queso” (paleo, apta para AIP)

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Me encanta preparar esta gran tanda de verduras para nuestra cena y tal vez guardar algunas para el desayuno del día siguiente. Esta salsa “cursi” es probablemente mi salsa favorita, seguida rápidamente por la salsa de cebolla caramelizada que hice hace algún tiempo en pleno invierno.

¡Esta salsa picante me recuerda al verano! Tengo grandes planes para sumergir todo tipo de nuggets saludables en él y posiblemente convertirlo en una situación de macarrones con queso sin granos. ¡Definitivamente iremos por unos tacos de lechuga en un futuro cercano!

¿Quien está conmigo? 😀

Entonces, esta receta es muy simple, aunque están sucediendo algunas cosas. Hay que asar las verduras, hacer la salsa y preparar todos los ingredientes. Y cuando se trata de ingredientes, ¡los rábanos son absolutamente esenciales! De hecho, la cebolla roja y el cebollino también son imprescindibles.

Lo único que puede fluir aquí es el aguacate, y te prometo que nunca aconsejaré a la gente que deje ir el aguacate 😀 En este caso, es delicioso y definitivamente agrega algunas grasas saludables a tu comida, pero tu ensalada se verá increíble con él. o sin . , ¡Yo prometo! Casi siempre lo sirvo con un filete de salmón, y es el acompañamiento perfecto.

Nick produce el mejor salmón del mundo. Invito a todos a probar su receta de salmón con piel crocante. Podría tenerlo para la cena todas las noches y nunca me cansaría de él. ¡Espero que sientas lo mismo!

notas rapidas:

Yo uso este espiralizador para hacer mi pasta. Es fácil de usar y limpiar, y nunca he tenido ningún problema.

¡La cúrcuma le da mucho color a esta receta y es buena para ti! Pero puede omitir o reducir la cantidad si desea una salsa amarilla más clara. La levadura nutricional le da un poco de brillo por sí sola 🙂

opción vegana: No lo he probado, pero puedes usar caldo de verduras o agua de caldo de huesos en esta receta. Si usa agua, es posible que desee agregar aún más condimentos.

opción AIP: El comino y la pimienta negra están incluidos en esta receta, pero se pueden omitir si no los tolera. Puede agregar un poco de jengibre seco (1/4 de cucharadita) para reemplazar la salsa y el sabor.

Ensalada de macarrones con batata al horno: una guarnición colorida inspirada en los sabores mexicanos y cubierta con una deliciosa salsa de nacho “queso” sin lácteos Esta receta es compatible con paleo y AIP, sin gluten, sin nueces, sin soya, sin granos y empaquetada con vegetales .

Curso:

Guarnición

Cocina:

Americano

Porciones: 2 personas

:

Techo

1. Precalentar el horno a 450 grados. Espiralice las batatas y divídalas entre dos bandejas para hornear. Agregue una cucharadita de aguacate a cada bandeja y divida los condimentos de manera uniforme entre las bandejas, rociando las batatas en espiral: sazone con sal marina y pimienta negra recién molida al gusto. Usando sus manos, vierta las especias y el aceite en cada pila de batatas y extiéndalas sobre cada bandeja.

2. Picar las flores de brócoli y transferirlas a un bol. Agregue las últimas dos cucharaditas de aceite de aguacate y sazone con sal marina y pimienta al gusto. Revuelva la mezcla y divida las flores entre las dos bandejas para hornear, colocando las flores alrededor de los fideos de camote.

3. Hornea las dos bandejas en el horno durante unos 25 minutos, dándolas la vuelta por la mitad y removiendo de vez en cuando.

4. Las verduras estarán listas cuando el brócoli y las batatas estén un poco doradas y las batatas estén doradas.

5. Mientras tanto, en una cacerola pequeña, caliente el caldo de huesos, la crema de coco y el vinagre de sidra de manzana a fuego medio-bajo. Agregue las especias y mezcle lentamente el polvo de arrurruz, asegurándose de eliminar los grumos. Batir la levadura nutricional y comprobar la sazón. Deje que la mezcla se cocine durante unos minutos mientras se espesa. Una vez que haya alcanzado la consistencia de la salsa de queso para nachos, retírala del fuego. Se puede cubrir con una tapa para mantener el calor.

6. Para armar, divida las batatas y las flores de brócoli en dos platos. Rocíe con la salsa de queso y rocíe con el rábano, el aguacate, el cebollino y la cebolla roja. ¡Gustar!