La ensalada Cobb tradicional se encuentra con la pasta en este plato rico en proteínas. ¡Es apto para niños y excelente para las sobras!
Divulgación: Fui invitado a participar en la campaña #PastaFits como miembro de la Red de Bloggers de Apertura Saludable. Me compensaron por mi tiempo.
Ahora que estamos teniendo un buen mes en la escuela, estoy aprendiendo una vez más lo que funciona y lo que no funciona para nuestra familia. He tenido menos tiempo para comidas de “múltiples platos” y más tiempo para platos de una sola olla y/o comidas que son buenas sobras.
Tener actividades extracurriculares 3 de cada 5 días escolares significa que estamos apurados para llegar a algún lugar y perdemos tiempo en la cocina. Bien, voy a idear un plan que se enfoca más en la preparación y planificación de comidas, dos pasos cruciales para una semana de comidas exitosa.
¡Siempre trato de incluir alimentos rápidos y fáciles de cocinar como la pasta! A mis hijos les encanta y se alegran cuando la cena incluye granos tolerantes y versátiles y hace excelentes sobras. Y hablando de sobras, la ensalada de pasta es una excelente comida para los niños.
He estado obsesionada con las ensaladas Cobb últimamente y a mis hijos también les gustó mucho, así que decidí convertir la ensalada Cobb en una ensalada de pasta, con intercambios aptos para niños como queso cheddar con queso azul y tocino extra. . Me gusta que sea una comida completa con proteína de pollo, huevos, queso y tocino, fibra y proteína de pasta y algunas verduras como tomate y aguacate.
La pasta es la base perfecta para una comida abundante y saludable. Para mantener las calorías bajo control, me aseguré de agregar otros ingredientes como carnes magras ricas en proteínas y vegetales ricos en nutrientes para equilibrar los carbohidratos. Una comida a base de pasta se puede incluir fácilmente en las recomendaciones dietéticas de Mi Plato.
Una porción real de 1 taza es aproximadamente del tamaño de su puño, pero combinada con todas estas otras golosinas, obtiene una porción de buen tamaño y, si está comiendo en casa, puede echarla sobre una gran verdura de hoja verde. para una comida adicional que llena. . Hicimos alrededor de 7 porciones, lo que significa que cada uno comió menos de una porción de pasta.
¿A tus hijos no les gustan los sabores de Cobb? Aquí hay algunas otras combinaciones de ensaladas de pasta que puede probar para la cena o los almuerzos escolares. Estas son excelentes temperaturas ambientales consumidas, por lo que son buenas en un almuerzo para llevar.
¡Crea tu propio!
¡Sirve frío o a temperatura ambiente!
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Ensalada De Macarrones Cobb
La ensalada Cobb tradicional se combina con la pasta en esta excelente comida para niños de un plato.
Autor: Melanie F. | Comidas nutritivas
Tipo de receta: Pasta
para 6 personas
Ingredientes
- 12 onzas de pasta cruda, como rotini, penne, papillon
- 1 libra de pechuga de pollo, picada en trozos pequeños (sazonada con ¼ de cucharadita de sal, ⅛ de cucharadita de pimienta y ⅛ de cucharadita de ajo en polvo)
- 1 aguacate
- 1 taza de tomates cherry
- ~1½ taza de cubos de queso (~6 onzas de un bloque)
- 4 huevos cocidos, picados
- 6 rebanadas de tocino cocido y desmenuzado
- ⅓ taza de cebollas verdes rebanadas
- Para la Vinagreta de Vino Tinto (puedes condimentarla o comprarla en la tienda):
- ½ taza de vinagreta de vino tinto
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharaditas de agave
- 2 dientes de ajo, picados
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de aceite de oliva
Instrucciones
- Para preparar la salsa: Mezclar en un bol vinagre de vino tinto, Dijon, agave, ajo, pimienta y sal. Agregue lentamente el aceite y guárdelo en un recipiente hermético (los frascos de vidrio funcionan muy bien). Se puede hacer con antelación.
- Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar. Agregue un poco de aceite si permanece demasiado tiempo.
- En una sartén antiadherente grande o de hierro fundido, cocina el tocino a fuego medio. Una vez hecho esto, retirar y reservar. Machaca o corta el tocino en trozos pequeños. Escurra la grasa de tocino de la sartén, regrese la sartén a fuego medio y agregue el pollo. Cocine durante 6-8 minutos o hasta que esté bien cocido. Retire del tazón.
- Mientras el tocino y el pollo se cocinan, mezcle los demás ingredientes de la ensalada: tomate, queso, huevos, cebollín y aguacate (si no lo va a comer de inmediato, evite agregarlo, ya que se dorará con el paso de los días) en un tazón ancho. Agregue la pasta cocida enfriada, el pollo y el tocino. Dispara para igualar.
- Vierta la mitad del aderezo sobre la ensalada de pasta, revuelva para combinar. Almacene en un recipiente sellado en el refrigerador. Disfruta del frío o temperatura ambiente. Siga vistiéndose mientras lo hace para agregar según sea necesario.
Los grados
Esta ensalada de pasta está ligeramente sazonada usando solo la mitad de la cantidad de aderezo preparada para que sea más apta para niños. Usé aderezo extra en las porciones para adultos y cualquier aderezo que sobró se puede usar para ensaladas.
Omita todo lo que no complazca a sus quisquillosos, como las cebolletas.
2925/02/03
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