Éste Crujiente de mantequilla de otoño Ensalada de lechuga es simplemente delicioso lechuga de mantequilla, el rábano, el hinojo y los rábanos son una combinación especiada y ligeramente dulce, cubierta con queso parmesano para un final cremoso y salado. Esta simple ensalada verde salteada se prepara en minutos y es el complemento perfecto para su mesa de otoño. Suficientemente fácil para las noches de semana, lo suficientemente elegante para la cena festiva más elegante.
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Una ensalada verde bien equilibrada me transmite todas las sensaciones, tanto culinarias como nostálgicas.
Crecí cenando una ensalada verde salteada todas las noches. Mis padres o abuelos tiraban lechugas, tomates y pepinos frescos del jardín y los rociaban con vinagreta de vino tinto casera.
Por supuesto, rechacé la oferta cuando era niño, pero de joven aprendí la tradición de la ensalada en la cena. Es un final simple y elegante para una comida (sacudimos nuestra ensalada luego la comida, al estilo italiano) y la manera rápida y fácil de agregar solo unas pocas verduras más al día.
En estos días, todavía sirvo ensaladas después de una comida, pero la variedad de verduras que adornan nuestros platos se ha ampliado enormemente para incluir verduras amargas en el invierno, verduras tradicionales en el verano y todo lo demás. Esta dulce y picante ensalada de lechuga de otoño es mi obsesión actual.
Lechuga roja, achicoria, hinojo y rábanos se cubren con una vinagreta de mostaza y champán y se espolvorean con un toque de queso parmesano. Es un poco extravagante. Un poco delicioso. Satisfactoriamente crujiente. Es demasiado fácil.
Cómo hacer esta ensalada de lechuga con mantequilla
Saluda a tu nuevo compañero crujiente. Esta ensalada de lechuga crujiente de otoño es picante, un poco dulce y, por supuesto, está repleta del crujido más satisfactorio.
Necesitarás una cabeza de lechuga con mantequilla y una cabeza de radicchio. Pica ambos al tamaño deseado y asegúrate de lavar y secar bien las hojas.
Sazone la base de la ensalada con hinojo y rábanos en rodajas finas. Una mandolina vegetal es bastante útil aquí.
Y ahora vamos a lanzar. Agrega un poco de aderezo, vinagreta al gusto y un poco de queso parmesano rallado.
MUY SABROSO.
Esta ensalada está lista en cinco, tal vez diez minutos como máximo. Desnuda, queda genial en la nevera, y ya llevo unos días mascándola. Sírvelo para la cena, agrega un poco de proteína para un picnic o dáselo como parte de una fiesta como la cena de Acción de Gracias. Es una adición colorida y estacional a cualquier mesa de otoño.
¿Alguna vez has hecho esta ensalada de lechuga con mantequilla de otoño? ¡Quisiera saber cómo quedó! Deje un comentario y calificación a continuación.
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Ingresos
Ensalada De Lechuga Con Crujiente De Mantequilla De Otoño
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Saluda a tu nuevo compañero crujiente. Esta ensalada de lechuga crujiente de otoño es picante, un poco dulce y, por supuesto, está repleta del crujido más satisfactorio.
Ingredientes
Ensalada De Otoño De Lechuga Mantequilla
- 1 cabeza de lechuga con mantequilla, picada, lavada y seca
- 1 cabeza pequeña de achicoria, cortada en cuartos, sin hueso y rebanada
- 1 bulbo de hinojo, solo el bulbo, en rodajas finas
- 6 rábanos en rodajas finas
- 2 onzas de queso parmesano rallado
- pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
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En un tazón pequeño, mezcle el vinagre, la mostaza, la miel y la sal. Rocíe lentamente con aceite de oliva virgen extra y mezcle hasta emulsionar. Pruebe la salsa y agregue más sal o miel hasta que la salsa tenga un sabor equilibrado.
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Picar la lechuga y el radicchio. Colocar en un colador y lavar bien bajo el chorro de agua fría. Secar en un centrifugador de ensalada.
- Cortar en rodajas finas el hinojo y los rábanos con un cuchillo afilado o una mandolina vegetal.
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Sazonar la lechuga picada y la achicoria con el hinojo y los rábanos.
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Coloque la ensalada en los platos laterales y sazone con pimienta negra recién molida al gusto. Sazone con sazonador al gusto y decore con queso parmesano. Servir inmediatamente. Esta ensalada se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días. Para conservar la textura crujiente, guárdelo en un recipiente sin tapa con capas de papel absorbente para absorber la humedad.
Información nutricional
Calorías: 211 kcal (11%), Carbohidratos: 7 g (2%), Proteínas: 3 g (6%), Grasas: 20 g (31%), Grasas saturadas: 3 g (15%), Grasas poliinsaturadas: 2 g, Grasas monoinsaturadas: 14 g, Grasas trans: 0 g, Colesterol: 4 mg (1%), Sodio: 176 mg (7%), Potasio: 214 mg (6%), Fibra: 2 g (8%), Azúcar: 4 g (4%), Vitamina A: 1450% (1450%), Vitamina C: 9,9% (10%), Calcio: 80% (80%), Hierro: 0,7% (1%)
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