Ensalada De Kale De Camote Asado Con Aguacate Y Huevo Dulce

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Ensalada nutritiva de col de camote asado con aguacate, semillas de calabaza, nueces y un huevo de 6 minutos. Esta deliciosa ensalada es una comida completa y satisfactoria.

¿Alguna vez te has encontrado con antojo de una maldita ensalada saludable? Para mí, el deseo viene y va en oleadas. Puedo pasar meses sin comer ensalada, solo para ir a un bar de ensaladas durante semanas o meses. Nunca se sabe con esta chica.

Hace poco fui al Team Salad Bender. Dado que necesito mucha sustancia en una ensalada para sentirme realmente lleno, mi objetivo es agregar verduras asadas, nueces, semillas, aguacates y proteínas. Estás viendo mi última obsesión exacta.

Ensalada De Kale De Camote Asado Con Aguacate, Nueces Tostadas Y Semillas De Calabaza, Mermelada De Huevo Y Una Pizca De Queso Feta Para Los Que Nos Gusta. ¡Es increíblemente caliente y muy divertido!

¿Opciones de condimentos? Chicos, pueden condimentar esta ensalada al gusto. Un aderezo casero de hierba de limón es normalmente la forma en que lo enrollo, pero puedes hacer mostaza con miel, sésamo, jengibre, César, vinagreta balsámica, vinagreta de frambuesa … ¡lo que sea que escuches!

Puedo repetir una ensalada por mucho tiempo si la miro de manera diferente de vez en cuando. esta ensalada? Se montó duro y se almacenó húmedo. Lo que sea que signifique en este contexto… sigue.

Cómo hacer una ensalada de col de camote:

Lo primero que hago es trocear un boniato y asarlo. Mientras se hornea la batata, hago todas las demás cosas. Hiervo el huevo para darle tiempo de reposar en un baño de hielo, lo que facilita mucho el pelado. Prefiero mis yemas, así que las hiervo durante 6 minutos. ¡Puedes cambiarlo fácilmente como quieras tu gema!

Lava bien la col y córtala. Me gusta dorar mi repollo durante unos minutos para que se ablande, pero puedes dejarlo crudo si no te importa que quede fibroso.

Como el salteado genera algo de líquido, cuento el repollo después de terminar de prepararlo. Luego transferir a la nevera. Nota: si omites la col rizada, todavía estará un poco caliente cuando sirvas la ensalada, a menos que le des suficiente tiempo en el refrigerador.

¡Haz mi salsa de limoncillo o lo que elijas!

Cuando la batata esté a solo unos minutos, extienda las nueces y las semillas de calabaza en una bandeja para hornear y hornee durante 3-4 minutos.

¡Ahora la parte divertida!

¡Arma tu ensalada! Primero mezclo el repollo con el aderezo para ensaladas, luego agrego el resto de los ingredientes. Si gustas, puedes echarlo todo en un tazón grande y ponerlo en la salsa. ¡BUFFET!

La receta que se muestra es para 2 personas si está haciendo un aperitivo o 4 personas si lo está usando como ensalada. Puede ajustar la cantidad de huevos y batatas que cocina y la cantidad de aguacate según la cantidad de personas a las que atiende y sus preferencias personales.

Adaptaciones de recetas:

• Cambia las batatas por zanahorias, calabazas, bellotas, etc.
• Tueste las nueces y las semillas de calabaza en una pequeña cantidad de aceite y jarabe de arce puro en una sartén durante unos minutos para agregar un poco de dinamismo.
• Cambie el queso a gorgonzola o sáltelo por completo.
• Agregue pollo asado, bistec o salmón para una comida aún más grande.
• ¡Agregue algunos arándanos secos o arándanos secos!
• Use albahaca, cilantro, salvia u orégano en lugar de perejil y menta en la salsa.

¿Te gustan las ensaladas? Mira esto !:

• Ensalada tibia de coles de Bruselas con vinagreta de col rizada, quinoa y tocino
• Ensalada De Pesto De Quinoa Con Espárragos, Aguacate Y Col Rizada
• Ensalada De Kale Y Quinoa Con Manzanas Y Nueces
• Ensalada De Espinacas Asadas Y Zanahorias Con Aderezo De Lemongrass

,, para comprobar si funciona. Gracias por todo su apoyo!

Si haces esta ensalada de col asada con camote, no dudes en compartir una foto y una etiqueta. @RecetasLatinas en Instagram!

¡Consiga su crisis!

Ensalada De Col De Camote Asado Con Aguacate

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Tiempo total: 40 minutos

Porciones: 2 a 4 personas.

Ingredientes

• 2º 4 huevos grandes

• 2 cabezas de repollo

• 1 corbata grande

• 1 aguacate grande en rodajas

• 1/3 de nueces crudas

• 1/4 taza de semillas de calabaza crudas

• 1/3 taza de migas de queso feta opcional

Salsa de limoncillo:

• 1/3 taza de aceite de aguacate

• 1/4 taza de jugo de limón fresco

• 2 cucharaditas de jarabe de arce puro Opcional

• 1/4 taza de perejil fresco **

• 1/4 rebanada fresca **

• 1/4 de cucharadita de sabor marino

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400 grados F. Extienda la batata picada en una bandeja para hornear grande y rocíe con aceite de aguacate o aceite de oliva y espolvoree con sal marina. Usa tus manos para mezclar todo hasta que las papas estén bien cubiertas de aceite. Hornee en horno precalentado durante 25 minutos, revolviendo a la mitad.

2. Cuando las papas duren solo unos minutos, extienda las nueces y las semillas de calabaza en una bandeja para hornear y ase a la parrilla durante 3-4 minutos, hasta que estén doradas. Retire la batata asada, las nueces y las semillas de calabaza del horno.

3. Mientras las papas se hornean, cocina los huevos. Llena una cacerola con agua y lleva a ebullición. Usando una cuchara ranurada, coloque cuidadosamente los huevos en el agua hirviendo. Cocine por 6 minutos, luego transfiera inmediatamente a un baño de hielo. Deje que los huevos se enfríen en el baño de hielo durante al menos 15 minutos antes de pelarlos.

4. Transfiera la col rizada picada a una sartén con 1-2 cucharaditas de aceite de aguacate. Cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo esté tierno pero aún al dente, aproximadamente 2 minutos. Transfiera el repollo a un colador para filtrar cualquier líquido y déjelo enfriar.

5. Divide el repollo en 2 o 4 tazones. Rocíe con la salsa de limoncillo (instrucciones a continuación) y mezcle bien. Cubra con batatas asadas, nueces, semillas de calabaza, queso feta, aguacate y huevos con mermelada. ¡Servir y disfrutar!

Hacer una salsa de limoncillo:

1. Agregue todos los ingredientes del condimento a una licuadora pequeña y mezcle hasta que estén bien mezclados. Guarde las sobras en un recipiente sellado en el refrigerador.

Notas de recetas

* Reemplace el perejil y/o la menta con sus hierbas frescas favoritas

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