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Ensalada De Kale Con Vinagreta De Albahaca
Esta ensalada de col negra con vinagreta de albahaca es mi ensalada “casera”. Es fresco y sabroso y se puede servir como aperitivo, pero llena y llena lo suficiente como para hacer una comida. Agregue pollo a la parrilla o salmón para agregar proteína.
LA MEJOR ENSALADA DE COL
Las ensaladas de col rizada son un excelente almuerzo o una guarnición o guarnición vegetariana. Esta ensalada de col rizada con vinagreta de albahaca está repleta de col rizada negra, lechuga romana, quinoa, parmesano, almendras tostadas, pasas doradas y se vierte en una vinagreta espumosa para obtener abundante sabor y textura. ¡Sin duda esta es la mejor ensalada de col rizada!
Normalmente hago ensaladas llenas de ingredientes, cualquier cosa menos ensaladas de fregadero, pero esta es diferente. Esta es una ensalada de col simple hecha con los ingredientes más desagradables. Se espolvorea con almendras fileteadas y pasas doradas y se mezcla con col rizada, lechuga romana, un poco de quinoa y una generosa ración de parmesano (rallado o en copos). Donde se pone interesante es cuando estos ingredientes simples se cubren con una hermosa vinagreta de albahaca verde. El sabor te recordará a algún pesto. ¡Y en mi familia amamos nuestro pesto!
LA MEJOR RECETA DE ENSALADA DE COL
para la ensalada
- 2 tazas de lechuga romana, finamente picada
- 2 tazas de repollo picado (corte las hojas de los tallos y deseche los tallos)
- 1 taza de quinua cocida
- 3/4 taza de almendras tostadas rebanadas
- 1/2 – 3/4 taza de pasas doradas
- 1/2 taza de queso parmesano, más extra para servir
Para la vinagreta de albahaca
- 3 cucharadas de albahaca fresca, en rodajas
- 1 diente de ajo picado
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1-1/2 cucharadas de mostaza Dijon
- 4 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- al gusto de pimienta negra recién molida y sal
CÓMO HACER ENSALADA DE CABALLO
para la ensalada
- Agregue todos los ingredientes de la ensalada a un tazón grande y mezcle.
- Rocíe los lados exteriores del tazón con la vinagreta.
- Mezcle los ingredientes en la vinagreta hasta que estén cubiertos uniformemente.
- Servir con más parmesano.
Para la vinagreta de albahaca
- Coloque la albahaca, el ajo, el queso parmesano, la mostaza y el jugo de limón en una licuadora.
- Presiona varias veces y luego vierte lentamente el aceite en la licuadora.
- Continúe mezclando hasta que la vinagreta esté suave.
- Llevar a la heladera por 1 hora antes de servir.
ES KALE BUENO PARA TI
- ¡Éste! ¡¡Todo el día todos los días!! El repollo negro es uno de los alimentos más nutritivos y densos
- El repollo pertenece a la familia de las verduras crucíferas, como la col rizada, el brócoli, la coliflor, las coles de Bruselas y la col rizada.
- Hay diferentes tipos de repollo, como el repollo o el repollo de dinosaurio. Usualmente uso erizos para ensaladas y dinosaurios para hacer jugos de frutas.
BENEFICIOS PARA LA SALUD DE LA COL RIZADA
- El repollo es rico en quercetina y kaempferol, que son poderosos antioxidantes.
- Es rica en vitamina C (también antioxidante)
- El repollo es rico en betacaroteno (otro antioxidante)
- Es una excelente fuente de vitamina K, que es importante para la coagulación de la sangre.
- Contiene indol-3-carbinol, una sustancia que puede ayudar a prevenir algunos tipos de cáncer.
- El repollo es rico en luteína y zeaxantina, que son poderosos nutrientes que protegen los ojos de las cataratas y la degeneración macular.
- Su bajo contenido calórico y su alto contenido en agua pueden ayudarte a perder peso.
POR QUÉ PENSAMOS QUE ESTA ES LA MEJOR RECETA DE ENSALADA DE KALE
- Esta ensalada de quinoa y col rizada viene en una amplia variedad de sabores y texturas y está justo al lado de cualquier plato principal que estés sirviendo. También llena lo suficiente como para ser una comida por sí solo.
- La vinagreta de albahaca es espectacular!! Si te gusta el sabor del pesto de albahaca, ¡te encantará esta vinagreta de albahaca!
- ¡No hay nada más rápido o más fácil de hacer que eso!
- ¡Está hecho con ingredientes simples (nada exótico aquí)!
- ¡Súper nutritivo!
- Hábito de entrenamiento completo!
Hago esta ensalada de quinua y col rizada al menos una vez a la semana. Es uno de mis favoritos tanto por el sabor como por la sencillez. Sin embargo, algunas noches, cuando tengo mucha hambre y quiero una ensalada más grande, agrego un poco de pollo asado picado (o pollo asado comprado en la tienda). El salmón a la parrilla y el aguacate también funcionan bien aquí. Y, por supuesto, siéntete libre este verano de comer tus bayas frescas favoritas en lugar de pasas para una ensalada festiva de temporada brillante.
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Publicado en marzo de 2016 Actualizado en octubre de 2019
Ingredientes
-
2 tazas de lechuga romana, finamente picada
-
2 tazas de repollo picado (corte las hojas de los tallos y deseche los tallos)
-
1 taza de quinua cocida
-
3/4 taza de almendras tostadas rebanadas
-
1/2 – 3/4 taza de pasas doradas
-
1/2 taza de queso parmesano, más extra para servir
-
3 cucharadas de albahaca fresca, en rodajas
-
1 diente de ajo picado
-
4 cucharadas de queso parmesano rallado
-
1-1/2 cucharadas de mostaza Dijon
-
4 cucharadas de jugo de limón fresco
-
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
-
al gusto de pimienta negra recién molida y sal
Instrucciones
para la ensalada
- Agregue todos los ingredientes de la ensalada a un tazón grande y mezcle.
- Espolvorea los lados exteriores del bol con la vinagreta.
- Mezcle los ingredientes en la vinagreta hasta que estén cubiertos uniformemente.
- Servir con más parmesano.
Para la vinagreta de albahaca
- Coloque la albahaca, el ajo, el queso parmesano, la mostaza y el jugo de limón en una licuadora.
- Presiona varias veces y luego vierte lentamente el aceite en la licuadora.
- Continúe mezclando hasta que la vinagreta esté suave.
- Llevar a la heladera por 1 hora antes de servir.
