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La ensalada de hummus deconstruida es una simple ensalada de garbanzos con todos los componentes de un excelente hummus, y creo que también encontrarás muchos otros usos para el aderezo cremoso de limón y tahini…
A veces tienes que jugar con algo para llegar a conocerlo realmente, desarmarlo, volver a armarlo, solo para descubrir qué es lo que lo hace funcionar. Así que hoy estoy canalizando a mi niño interior de 6 años y preparando una ensalada con los ingredientes principales de uno de nuestros aderezos favoritos, sin que la licuadora para que puedas ver y disfrutar cada componente.
Sé que mencioné anteriormente que mi esposo tiene un afecto bastante intenso por el hummus. Siempre lo hago y me asusto si nos quedamos sin garbanzos. Esta es una forma inteligente de cambiar un poco el menú sin asustarlo demasiado. E incluso si no eres un adicto al hummus, hay otra razón para hacer esta ensalada: los frijoles son saludar! Tienen toneladas de fibra, proteínas, vitaminas y minerales. También combaten la diabetes, son súper saludables para el corazón y pueden ayudarlo a mantener el peso adecuado. Uno de los estudios de longevidad más recientes encontró que los frijoles ocupan un lugar destacado en las dietas de las personas que alcanzan los 100 años o más. Todos deberíamos comer al menos 3 tazas de frijoles a la semana y esta ensalada es una excelente manera de comenzar.
Tahini y limón son los sabores principales de la salsa. El tahini es como la buena mantequilla de maní, solo que está hecho con semillas de sésamo. Normalmente lo encontrarás en la sección internacional de tu supermercado. El sabor es agradable y suave, y también lo hice en el procesador de alimentos, la receta es Aquí si quieres probar
Prepárelo para la cena y vea lo que piensa la familia, es un buen cambio de ritmo. A medida que avanzan las ensaladas de frijoles, esta es ligera y atractiva, así que si tiene algún tipo de aversión a los frijoles en su mesa, pruébelo.
Más ensaladas de frijoles de verano para probar~
Ensalada de hummus deconstruido
- 1/3 taza de piñones
- aceite de oliva
- 2 latas de 15 onzas de garbanzos
- 1 taza de hojas de perejil secas y bien lavadas
- 1 diente de ajo, finamente picado
apósito adhesivo
- 2 cucharadas de tahini
- 1 cucharada de jugo de limón tal vez más
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta negra al gusto
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Poner unas cucharaditas de aceite de oliva en una sartén y calentar a fuego medio. Agregue los piñones y mezcle hasta que estén tostados y dorados, esto solo tomará unos minutos. Remueve constantemente o se quemarán. Reserva para enfriar.
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Escurra los frijoles y lávelos bien. Sacuda el exceso de agua y colóquelos en un tazón grande.
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Picar finamente el perejil y añadirlo al bol junto con el ajo y los piñones.
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Batir los ingredientes del condimento y agregar suficiente agua (quizás hasta 4 cucharadas) para diluirlo un poco. Pruebe y agregue más sal o limón según sea necesario.
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Mezcle la ensalada con suficiente aderezo para cubrir bien y refrigere por una o dos horas para mantener la temperatura.
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Agregue más condimentos según sea necesario antes de servir.
Los grados:
- Los garbanzos enlatados son geniales y siempre los uso. Solo lo lavo bien para quitarle el sabor a enlatado. Ciertamente puedes usar garbanzos secos que hayas remojado y cocinado.
- Como puede ver, me tomé algunas libertades con la receta y agregué perejil, que normalmente no está en el hummus, pero pensé que la ensalada necesitaba algunas verduras frescas. Si quiere alejarse del tema del hummus, otras buenas adiciones pueden ser tomates uva, aceitunas, cebollas rojas y pepinos.
- Puede hacer esto con anticipación y luego enfriarlo nuevamente con un poco más de condimento antes de servir.
