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Esta ensalada de aguacate y huevo es un giro saludable en la receta clásica de ensalada cremosa de aguacate y mayonesa aprobada por Whole30. Es súper sabroso, nutritivo y la manera perfecta de usar los huevos duros sobrantes. Hace un almuerzo o refrigerio bajo en carbohidratos, ceto o paleo rápido y fácil.
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Actualizado en abril de 2020
UNA RECETA FÁCIL DE ENSALADA DE HUEVO CON AGUACATE
¿Tiene restos de huevos duros y está buscando formas de usarlos? Mi familia está loca por los huevos y siempre hacemos una tonelada de huevos hervidos instantáneos para tenerlos a mano durante toda la semana. Los huevos son versátiles para el desayuno e increíblemente nutritivos, bajos en calorías y altos en proteínas, ácido fólico, fósforo, selenio y vitaminas A B2, B5 y B12.
Los huevos duros son una merienda rápida y fácil. Puede agregarlos a las ensaladas cobb, hacer huevos rellenos y esta saludable ensalada de aguacate y huevo.
ENSALADA DE AGUACATE CON HUEVO
Esta saludable ensalada de huevo es una de mis comidas favoritas para el almuerzo. Soy un gran fanático del aguacate y me encanta cambiarlo por recetas para agregar cremosidad y grasas saludables. La adición de aguacate hace que esta ensalada de huevo sea súper cremosa, y Dijon agrega ese clásico sabor picante.
Y si prefiere una ensalada de huevo sin mayonesa, simplemente puede omitirla y usar yogur sin lácteos, crema agria o incluso crema de coco + vinagre de sidra de manzana. ¡Cualquiera que sea la forma que elijas, seguirá teniendo un sabor muy delicioso!
RAZONES QUE AMAMOS LA ENSALADA CREMOSA DE HUEVO CON AGUACATE:
- fácil de preparar para un almuerzo o merienda rápido y saludable
- fácil de personalizar y perfecto para preparar comidas
- Las recetas de ensalada de huevo siempre son excelentes para barbacoas, picnics, fiestas y comidas de primavera y verano.
- Macro Friendly: 1 porción es: 244 calorías, 2 gramos de carbohidratos NETOS, 10 gramos de proteína y 20 gramos de grasa
INGREDIENTES NECESARIOS:
Esta ensalada de huevo Whole30 es muy simple de preparar con solo unos pocos ingredientes de la despensa que probablemente ya tenga. Todo lo que necesitas es:
Atender:
- envolturas de lechuga
- Si no es entero 30 – Pan Keto/Paleo
CÓMO HACER ENSALADA DE HUEVO DE AGUACATE:
- Comience pelando los huevos duros. Este es mi método favorito para obtener huevos duros perfectamente pelados. único. Ahora.
- Tritúrelos con dos aguacates maduros, mayonesa Whole30 (o yogur sin lácteos), Dijon, jugo de limón, sal, pimienta y un poco de eneldo fresco.
¿CÓMO SERVIR LA ENSALADA CREMOSA DE HUEVO CON AGUACATE?
Disfruta de esta sencilla ensalada de aguacate y huevo:
- solo con cuchara
- cucharada de lechuga
- Úntalo en pan keto/bajo en carbohidratos/paleo para hacer un delicioso sándwich de ensalada de aguacate y huevo (con col rizada y col rizada añadida),
- SI NO COMPLETO 30 – llenar una pita
CÓMO HACER HUEVOS COCIDOS FÁCILMENTE DELGADOS:
Mi forma favorita de hacer huevos perfectamente duros que se pelan fácilmente es la olla a presión Instant Pot.
Para cocinar huevos en una sartén instantánea:
- Inserta la parrilla de vapor que viene con tu olla instantánea o esta práctica parrilla de huevo/vapor.
- Luego, vierta un vaso de agua en el fondo de la olla interior.
-
Cierre y bloquee la tapa y gire la válvula para sellar. Presione MANUAL o COCCIÓN A PRESIÓN a ALTA, luego configure el tiempo en 7 minutos.
- Inmediatamente realice una liberación rápida con una cuchara larga y empuje la válvula hacia el respiradero; deja salir todo el vapor. Desbloquee y abra la cubierta con cuidado.
- Transfiera rápidamente los huevos a un baño de agua fría hasta que estén completamente fríos (por lo general, dejo reposar los míos durante unos 8-10 minutos). Rompa suavemente los huevos y pélelos de abajo hacia arriba. Y eso es todo: ¡huevos perfectamente cocinados y fáciles de pelar en Instant Pot cada vez!
CONSEJOS Y TRUCOS PARA LA MEJOR ENSALADA DE HUEVO CON AGUACATE:
- Prepara tus huevos con anticipación: Use su Instant Pot para hacer un lote de huevos duros perfectos para tener a mano. Este método asegura que no los cocines demasiado y siempre saldrán perfectos sin un tinte verde.
- ELIGE EL AGUACATE ADECUADO: Al elegir su aguacate, trate de no usar uno demasiado maduro. Quieres agregar cremosidad sin ser demasiado dulce. Si su aguacate está demasiado maduro, siempre puede usarlo para hacer guacamole casero fresco.
- PERSONALIZA Y AÑADE SABOR CON HIERBAS FRESCAS: Esta receta usa eneldo fresco, pero siéntase libre de agregar perejil fresco o cebollín para cambiar los sabores.
- AGREGAR CREMA CON: 30 mayonesa entera, yogur sin lácteos como Kite Hill O crema agria
OTRAS DELICIOSAS DECORACIONES O COMPLEMENTOS:
- Para agregar proteínas, puede agregar tocino a una Ensalada de huevo con aguacate y tocino o Pollo desmenuzado para obtener proteínas adicionales para hacer una Ensalada de pollo con aguacate.
- siéntase libre de agregar encurtidos picados o condimentos para agregar especias
- agregue un poco de apio picado, col rizada, col rizada o haga una ensalada de aguacate y cilantro
Recetas de huevo más fáciles:
Huevos Rellenos Clásicos
9 muffins de huevo para el desayuno
Sartén instantánea hervida y hervida
Ensalada de huevo y aguacate
La ensalada de huevo con aguacate es un giro saludable en la clásica receta cremosa de ensalada de huevo con aguacate. Es súper sabroso, nutritivo y la manera perfecta de usar huevos duros. Hace un simple almuerzo o merienda baja en carbohidratos, keto, paleo Whole30.
Curso: plato principal
Cocina americana
Porciones: 3 porciones
Calorías: 244kcal
:
Ingredientes
- 4 huevos cocidos, picados
- 1 aguacate maduro pequeño
- 1/2 – 1 cucharada de mayonesa casera o compatible con Whole30 (también puede usar yogur sin lácteos como Kite Hill O crema agria si no es Whole30)
- 1/2 – 1 cucharada de mostaza Dijon, al gusto
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- sal marina al gusto
- al gusto de pimienta negra recién molida
- 2 cucharaditas de eneldo fresco picado al gusto
Consejos de servicio opcionales:
Instrucciones
cocinar los huevos
- Cubrir los huevos con agua corriente muy caliente en una cacerola. Llevar a ebullición, apagar el fuego, cubrir con la tapa y retirar del fuego. Dejar reposar durante 18 minutos. Destape y vierta el agua caliente. Transfiera a agua muy fría y deje reposar durante 5-10 minutos hasta que se enfríe. Pelar y picar.
hacer la ensalada
- En un tazón grande, triture el aguacate con un tenedor. Agregue los huevos picados y comience con 1/2 cucharadita de mayonesa (yogur o crema agria), 1/2 cucharadita de mostaza y jugo de limón y mezcle para combinar. Sazone con sal, pimienta negra y eneldo al gusto. Puedes añadir el resto de mayonesa y mostaza Dijon si prefieres que la ensalada de huevo quede más cremosa.
- Sirva inmediatamente a temperatura ambiente o deje enfriar y sirva frío.
Consejos de servicio:
- Disfrútelo solo, mézclelo con lechuga o extiéndalo entre dos rebanadas de col rizada keto/paleo y pan de col rizada para un sándwich de ensalada de aguacate y huevo.
