Ensalada de huevo y aguacate

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Ensalada de huevo y aguacate Es increíblemente ligero, delicioso y cremoso, sin mayonesa ni yogur. Es tan fácil empacar un almuerzo o un picnic, ¡te alegrarás de haberlo probado!

¡El ucraniano en mí agrega un ingrediente secreto y los niños también lo comen! ?

Ensalada De Aguacate Y Huevo

La ensalada de huevo y aguacate realmente me gustó. He estado haciendo mi propia ensalada de huevo saludable para el almuerzo durante años, pero después de comer cordero y mucho pastel esta Pascua, tenía antojo de menos grasa animal. Y, por supuesto, hay que aprovechar todos esos huevos duros.

Mi ensalada de aguacate y huevo es cremosa, espesa y con un toque de ajo. El ucraniano en mí no podía… Pero siempre, siempre agrego minúsculas diente de ajo para un guacamole y es la bomba. Y todo está ahí en esta ensalada de huevo maravillosamente esponjosa. Miremos más de cerca.

Ingredientes que necesitarás

• Palta: Los buenos aguacates para la ensalada de huevo triturado son de color verde oscuro y un poco suaves al tacto. Los aguacates suaves con piel marrón están muy maduros.
• Huevo: 8 huevos grandes o 10 medianos. Independientemente del tamaño, los huevos Instant Pot son mi forma favorita de hacer huevos duros.
• Cebolla roja y ajo: La cebolla roja agrega un sabor agradable al aguacate dulce y cremoso. Y siempre agrego ajo fresco a mi guacamole. Vale, ¡usa uno pequeño!
• Jugo de limón o vinagre: Cualquier vinagre de color claro, como el vino blanco o tinto, el vinagre de sidra de manzana o el vinagre blanco, funcionará.
• Hierbas frescas: Si no tienes ninguno, está bien. Pero un poco de eneldo picado, perejil, cebollino o incluso cilantro agregan otra capa de sabor.

Cómo hacer ensalada de huevo y aguacate

• Preparar los aguacates: “Cortar” y quitar el aguacate de la piel con una cuchara hace que triturarlo sea mucho más fácil.
• Puré de Aguacate y Temporada: Agregue el jugo de limón, el ajo, la sal, la pimienta y triture con un tenedor, pero deje que espese. Este es tu “aderezo para ensaladas”.
• Picar los huevos: Corta los huevos del tamaño que quieras. Me gusta que mi ensalada de huevo sea más espesa, así que cada mitad de huevo se corta por la mitad a lo largo y luego 4 cortes más para hacer 8 piezas. Añadir al recipiente con puré de aguacate.
• Ponlo todo junto: En el tazón, agregue la cebolla roja y las hierbas frescas. Mezcle suavemente hasta que esté bien mezclado y listo.

Variaciones y porción de ensalada de huevo y aguacate.

A todos les encanta la ensalada de huevo con algo de textura y estilo de aderezo:

• Siéntase libre de agregar pepinillos o apio.
• Usa Dijon o amarillo mostaza Para más bocado.
• insertar salsa picante – ¡Mmm! Solo quería que los niños comieran un almuerzo saludable, así que me lo salté.
• Perder Mayonesa? Pensé en hacer eso también, pero no lo hice. Pero siéntase libre de agregar 1-2 cucharadas de mayonesa o yogur (la mayonesa claramente gana).
• desde ácidojugo de limón, cualquier vinagre ligero o incluso jugo de limón funcionará.

Servir ensalada de aguacate: mis ideas, pero me encantaría escuchar las tuyas:

• Tiene un sabor absolutamente maravilloso en una cama de sabroso cohete – Ver fotos a continuación.
• En el cereales integrales tostadas o con unas galletas integrales.
• Mezclar con las sobras quinua cocida para una comida completa
• Cuchara sobre hojas de lechuga, como la romana, la mantequilla o la acelga – baja en carbohidratos Ensaladas De Huevo.

¿Cuánto tiempo dura esto?

¿Cuánto dura una ensalada de aguacate? Esa es una gran pregunta. Porque todos sabemos que los aguacates se vuelven marrones cuando están en contacto cercano con el oxígeno. Guardamos en un recipiente hermético y mientras añadimos el jugo de limón la ensalada debe estar buena por 24 horas. Así que podría empezar a ponerse marrón, pero si solo eres tú, ¿a quién le importa? Todavía es delicioso y seguro para comer.

Así que 2 días en la nevera.

Y, por supuesto, no congelar. ? ¡Diviértete!

Otras recetas de huevo

Prensa

La ensalada de huevo y aguacate es increíblemente ligera, deliciosa y cremosa sin mayonesa ni yogur. Es tan fácil empacar un almuerzo o un picnic, ¡te alegrarás de haberlo probado!

• 10 minutos
• 10 minutos
• 20 minutos
• 4 porciones 1x
• ensalada
• Picar + Cocinar
• Norteamericano

Ingredientes

• 8 huevos grandes

• 2 aguacates grandes

• 3 cucharadas de cebolla roja picada

• 1 diente de ajo pequeño, rallado

• 1 cucharada de jugo de limón o vinagre de vino blanco

• 2 cucharadas de eneldo o perejil, finamente picado (opcional)

• 1/2 cucharadita de sal

• Pimienta negra molida, al gusto

Instrucciones

1. Para hacer huevos al horno: Añadir los huevos en una cacerola y cubrir con agua. Llevar a ebullición, tapar, apagar el fuego y dejar reposar durante 10-12 minutos. Enfriar en agua fría y pelar.
2. Para hacer huevos cocidos instantáneos: Agregue 1 taza de agua fría, coloque los huevos en una canasta o trípode y presione el botón de Alta Presión o Cocción Manual durante 5 minutos. Deje que la presión baje por sí sola durante 5 minutos, luego libere el resto con Quick Release. Escurra la sartén, agregue agua fría y deje que los huevos se enfríen durante 5 minutos.
3. En un tazón mediano, retire el aguacate de la piel con una cuchara para servir.
4. Agregue el jugo de limón, el ajo, la sal, la pimienta y triture con un tenedor, pero deje que espese.
5. Pica los huevos a tu gusto, a menudo o finamente, y añádelos al bol con puré de aguacate.
6. Mezclar suavemente con una cuchara hasta que quede suave.
7. Sirva inmediatamente sobre tostadas integrales, con galletas integrales, en un wrap de lechuga o sobre una cama de rúcula.

Tienda: Refrigere en un recipiente hermético por hasta 2 días. Comenzará a dorarse el día 2, pero es seguro para comer.

Los grados

• Si no tiene hierbas frescas como eneldo o perejil, puede omitirlo.
• El apio cortado en cubitos o enlatado sería una gran adición.
• Agregue mostaza si lo desea a la ensalada de huevo.
• Lo mismo ocurre con la mayonesa: añade unas cucharadas si quieres.