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Ensalada de huevo baja en grasa
Esta ensalada de huevo baja en grasa es cremosa, crujiente y llena de vegetales.
ENSALADA DE HUEVO BAJO EN GRASA
Esta saludable receta de ensalada de huevo está repleta de vegetales para agregar sabor, frescura y beneficios nutricionales. Sirva esta clásica ensalada de huevo sobre una cama de verduras, rodajas de tomate o una sola rebanada de pan para un refrigerio abierto.
Hay muchas versiones de ensalada de huevo por ahí. Sencillo y cremoso, lleno de mayonesa, mostaza en escabeche y eneldo, y luego está la versión elegante con aguacate. ¡¡Os amo a todos!! Pero esta ensalada de huevo baja en grasa es la que más hago. Es bajo en grasas y está repleto de verduras para obtener beneficios nutricionales y crujientes adicionales. Servir sobre una cama de verduras o con galletas sin gluten.
Una buena ensalada de huevo empieza con… buenos huevos Huevos frescos. Prefiero los huevos de gallina marrones. El niño feliz en la valla. Creo que tienen un sabor más suave y apetecible. Una vez que adquiere el hábito de comer huevos de gallina criados en libertad, las claras de huevo enjauladas son casi imposibles de consumir. Definitivamente hay una diferencia en el sabor.
CÓMO HACER HUEVOS PERFECTAMENTE
- Coloque los huevos en una olla grande y llénelos con agua fría, cubriéndolos aproximadamente una pulgada.
- Llevar el agua a ebullición a fuego medio.
- Hervir los huevos durante 2-3 minutos, apagar el fuego y cubrir la sartén con una tapa.
- Deje que los huevos continúen cocinándose en el agua caliente durante unos 7-10 minutos.
- Escurra los huevos y llene la cacerola con agua fría y deje reposar los huevos en el baño frío durante otros 2-3 minutos.
- Encuentro que los huevos se pelan más fácilmente cuando se pelan con agua corriente fría.
Cuánto tiempo hervir un huevo para huevos duros
- Hervir durante 2-3 minutos
- Luego apague el fuego, cubra la sartén con una tapa y deje que los huevos continúen cocinándose en agua caliente durante otros 8-9 minutos.
- El tiempo total de cocción debe ser de 10 a 12 minutos o de 12 a 14 minutos si desea una yema más firme.
RECETA DE ENSALADA DE HUEVO
- Huevos de gallina marrón criados en libertad
- apio
- Pepino
- Pimienta
- Zanahoria
- perejil
- cebollas verdes
para el vendaje
- yogur griego normal
- Mayonesa
- Mostaza (amarilla o Dijon)
- Eneldo fresco (más para decorar)
- cebolla en polvo
CÓMO HACER ENSALADA DE HUEVO
- cocinar los huevos
- Deja los huevos a un lado para que se enfríen.
- Pela los huevos y córtalos por la mitad para quitarles las yemas.
- picar las claras
- En un tazón grande, triture las yemas de huevo con mayonesa, yogur griego, mostaza, eneldo y cebolla en polvo.
- Agregue el apio, el pepino, los pimientos, las zanahorias, el perejil y las cebollas verdes.
- Agregue sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- Sirva sobre una cama de lechuga o haga un sándwich de ensalada de huevo.
Y sí… hay cebollas verdes enumeradas en esta receta que no pudieron tomar fotografías. Las cebollas verdes agregan mucho sabor a esta saludable ensalada de huevo, por lo que, a menos que ames inmensamente las cebollas, te recomiendo agregarlas a tu ensalada.
Si te gusta esta receta, también te puede gustar esta ensalada de huevo estilo mexicano
Ingredientes
-
8 huevos de gallina marrones grandes de gallinas camperas (5 huevos enteros y 3 claras)
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1/3 taza de apio picado
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1/3 taza de pepino, pelado, sin semillas y picado
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2 cucharadas de pimiento rojo picado
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2 cucharadas de zanahorias ralladas y picadas
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2 cucharadas de perejil de hoja plana, picado
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2 cebollas verdes picadas
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1/2 taza de yogur griego natural
-
2 cucharadas de mayonesa
-
1-1/2 cucharaditas de mostaza (amarilla o Dijon)
-
1/2 cucharadita de eneldo (más para decorar)
-
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
-
sal marina o sal rosa y pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
- En un tazón grande, triture los huevos con el yogur griego, la mayonesa, la mostaza, el eneldo y la cebolla en polvo.
- Agregue el apio, el pepino, el pimiento rojo, las zanahorias, el perejil y la cebolla verde.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
- Servir sobre una cama de lechuga o una rebanada de pan.
