La ensalada de huevo es otra gran razón para guardar algunos huevos duros en el refrigerador. Puede tomar un desayuno o merienda rápido con un huevo duro, o puede hacer esta ensalada de huevo para algo un poco más sabroso y abundante. También es fácil llenar un recipiente con ensalada de huevo o agregarlo a una cama de verduras o 2 rebanadas de pan para un sándwich.
Esta receta fue enterrada en otra publicación sobre algo completamente diferente, así que la elevé a su página. El pan de la imagen es una receta de pan de marañón, pero puedes usar cualquiera de mis recetas de pan para hacer un sándwich de ensalada de huevo. Se vería muy bien en un bagel o sándwich.
Ensalada de huevo
Porciones: 2 porciones
Calorías: 293kcal
Ingredientes
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4 huevos grandes
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3 cucharadas de mayonesa
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1 cucharadita de jugo de limón opcional
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1 tallo de apio cortado y picado
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1 pepinillo cortado en trozos pequeños
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
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Coloca los huevos en una cacerola con agua fría; llenar con agua hasta que los huevos estén sumergidos.
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Lleve el agua a ebullición y cocine lentamente durante unos 12 minutos.
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Después de hervir, sumerja los huevos en agua helada para que dejen de hervir.
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Deja que los huevos se enfríen mientras haces la mayonesa.
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Pelar las cáscaras de huevo duro. Creo que tocar la parte inferior del huevo en el mostrador funciona lo suficientemente bien como para pelar la cáscara.
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En un tazón, agregue los huevos y triture los huevos hasta que se rompan.
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Agregue todos los demás ingredientes y mezcle bien. Añadir sal y pimienta al gusto.
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Reservar en la nevera durante unos días.
Nutrición
Calorías: 293kcal | Carbohidratos: 2g | Proteína: 13g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 381mg | Sodio: 576mg | Potasio: 220mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 689UI | Vitamina C: 2mg | Calcio: 78mg | Hierro: 2mg
