Ensalada de huevo

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¡Ensalada de huevo! La clásica receta de ensalada de huevo que se puede comer sola con un tenedor, convertida en un delicioso sándwich o wrap de repollo relleno de verduras.

Con solo un puñado de ingredientes, incluidos huevos duros, mayonesa, mostaza Dijon, cebolla roja y hierbas frescas, es una receta rápida y fácil que llena y es nutritiva.

Mi receta de ensalada de huevo con aguacate es la favorita de los lectores, pero pensé que hoy haría las cosas aún más fáciles con mi versión de la receta clásica de ensalada de huevo. Es la versión que probablemente haya encontrado en fiestas, picnics y vacaciones, o que haya disfrutado de un almuerzo saludable en un sándwich.

Para ser honesto, nunca he sido fanático de la mayoría de las recetas de ensaladas con huevo. Los encontré demasiado suaves con demasiada mayonesa. ¡Pero mi versión es diferente! Es estructurado y espeso para que puedas ver todos los ingredientes. No hay hongos alrededor de estas partes. Y, por supuesto, tiene un sabor increíble.

Así es como hago mi receta de ensalada de huevo

¿Qué hay en la ensalada de huevo?

Me atengo a ingredientes simples en esta receta sin nada fuera de lo común para sorprenderte. Pero probablemente agregará más hierbas frescas que la mayoría, porque las hierbas frescas hacen que todo sea más sabroso. Mi receta de ensalada de huevo es una mezcla simple de:

• Huevos cocidos
• Mayonesa
• mostaza de Dijon
• cebolla roja
• Jugo de limon
• Perejil fresco y cebollino

Cuando se trata de mostaza, Recomiendo la mostaza Dijon y no mostaza amarilla. Dijon tiene un sabor más picante y robusto que realmente le da brillo a la receta de la ensalada de huevo. La mostaza amarilla cae ligeramente plana con un perfil de sabor suave.

Usando los mejores huevos cocidos

Dado que esta receta se enfoca en huevos duros, deberá asegurarse de usar huevos perfectamente duros. No los quieres demasiado duros y masticables, demasiado blandos y difíciles de mezclar, o demasiado cocidos y verdes alrededor de la yema.

Compartí contigo cómo hacer huevos cocidos perfectos anteriormente (paso a paso), así que asegúrate de revisar esta publicación y video. En esta receta uso 12 huevos duros de 12 minutos, pero cualquier cosa entre 12 y 14 minutos está bien.

Cómo hacer ensalada de huevo

Paso 1: Hervir los huevos (y dejar que se enfríen)

Recuerde planificar con anticipación para hervir los huevos y dejar que se enfríen. Una vez que los huevos estén cocidos y enfriados, puedes mezclar todo junto.

Paso 2: Mezclar los ingredientes

Corta los huevos en trozos (pero no demasiado pequeños) y colócalos en un bol junto con la mayonesa (me encanta mi versión casera), la mostaza de Dijon, la cebolla roja picada finamente, el jugo de limón, el perejil y el cebollín. Mezclar todo y listo.

Coma ensalada de huevo directamente del tazón con un tenedor (eso es lo que suelo hacer), sumérjala en pan sin gluten para un almuerzo más sustancioso, o haga una envoltura de repollo con rodajas de pepino, rodajas de pimientos verdes y una pizca de microvegetales. ¡Es una envoltura de ensalada de huevo verde de diosa!

Recetas con huevos más fáciles y saludables

Ensalada De Huevo (¡La Mejor Receta!)

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Porciones: 4 porciones

Una receta clásica de ensalada de huevo, fácil de hacer y muy rica. Los huevos cocidos perfectos y los ingredientes frescos la convierten en la MEJOR receta de ensalada de huevo. ¡Mira el video de arriba para ver qué tan rápido se enciende y cómo se envuelve!

• 6 huevos, temperatura ambiente
• 1/4 taza de cebolla morada, finamente picada
• 1/4 taza de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 2 cucharadas de perejil, en cubos
• 2 cucharadas de cebollín, en cubos
• 1 cucharadita de jugo de limón
• Sal y pimienta para probar

• Poner una cacerola con agua a hervir. Luego reduzca el fuego para que no haya burbujas. Use una cuchara ranurada para colocar lenta y suavemente los huevos en la sartén. Regrese a fuego alto y hierva los huevos durante 12 minutos.

• Transfiera los huevos a un baño de agua helada durante unos minutos para detener el proceso de cocción y enfriar.

• Cuando los huevos estén fríos al tacto, pélelos y deséchelos.

• Corte los huevos duros en el tamaño deseado (prefiero los gruesos).

• Agregue los huevos, la cebolla roja, las cebolletas, el perejil, la mayonesa, la mostaza Dijon y el jugo de limón al tazón y mezcle todos los ingredientes. Condimentar con sal y pimienta.

• ¡Sirve solo o envuelto y disfruta!

• Los huevos se pueden romper si los pones fríos directamente en agua hirviendo. Entonces dejo mis huevos afuera antes de hervirlos o los pongo en agua caliente por unos segundos, entonces apago el hervor antes de insertar los huevos.
• Uso una cuchara ranurada para poner los huevos en el agua hirviendo para que no golpeen el fondo de la sartén y se agrieten. Puedes ver más consejos sobre cómo hacer huevos duros aquí.
• Definitivamente use mostaza Dijon en lugar de mostaza amarilla. El sabor más picante marca la diferencia.
• Puede guardar la ensalada de huevo hasta por 4-5 días en el refrigerador.

Calorías: 197 kcal, Carbohidratos: 1 g, Proteínas: 8 g, Grasas: 16 g, Grasas saturadas: 3 g, Colesterol: 251 mg, Sodio: 226 mg, Potasio: 116 mg, Azúcar: 1 g, Vitamina A: 580 UI, Vitamina C: 4,6 mg, Calcio: 40 mg, Hierro: 1,3 mg