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Ensalada de guisantes de verano con aderezo de semillas de amapola
Esta ensalada de guisantes de verano es una receta sabrosa hecha por Chené, quien es nuestra administradora de recetas y redes sociales de Sudáfrica. Chené es una fotógrafa talentosa y publica recetas e imágenes de estilo de vida en su página de Instagram aquí. Me encantó esta receta y creo que te gustará mucho la ensalada de guisantes de verano.
Ensalada de guisantes de verano con aderezo de semillas de amapola
Rinde 2 tazones de ensalada
Ingredientes:
Para el aderezo:
1 limón, en jugo
4 cucharadas de semillas de amapola
5 onzas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 diente de ajo picado
Ensalada:
1 aguacate
7 onzas de guisantes, al vapor
1 cabeza de lechuga romana
un puñado de hojas de menta fresca
Un puñado de almendras fileteadas para cubrir
Instrucciones:
Paso 1: Recoge todos los ingredientes.
Paso 2: Para el aderezo, agregue todos los ingredientes, excepto el aceite de oliva, a un tazón mediano y mezcle hasta que quede suave. Agregue el aceite de oliva a la mezcla para crear la salsa y mezcle bien.
Paso 3: Cortar la lechuga en trozos más pequeños y colocar en una ensaladera. Agregue el resto de los ingredientes a la ensaladera.
Paso 4: Vierta el aderezo* sobre la ensalada y ¡disfrute de su comida!
*Nota: El aderezo para ensaladas anterior rinde alrededor de ocho porciones de 1 onza. Las macros incluyen 1 porción de aderezo para ensaladas.
Notas especiales:
Esta ensalada de guisantes de verano es muy versátil. Si desea usar espinacas, rúcula o col rizada como base en lugar de lechuga romana, también puede hacerlo. Esta ensalada usa verduras bajas en oxalato además de almendras en rodajas y semillas de amapola, pero puedes sustituirlas por hojuelas de coco si quieres reducir el oxalato.
Hemos hecho de esta receta una ensalada de origen vegetal baja en proteínas, pero no tiene por qué serlo. Siéntase libre de agregar carne de buena calidad a esta receta si desea agregar más proteínas. Buenas opciones incluyen pollo o pavo orgánico o carne de res o cordero alimentados con pasto.
Comentarios adicionales
Esta ensalada de guisantes de verano es una excelente receta cetogénica a base de plantas llena de vida y ofrece ingredientes que ayudan a quemar grasa y mejorar los niveles de energía. ¡Te encantarán los sabores y cómo te hace sentir!
Los aguacates y el aceite de oliva son 2 de los mejores alimentos que puedes poner en tu cuerpo todos los días. Son ricos en grasas saludables y nutrientes solubles en grasa y se ha demostrado que ayudan al cuerpo a asimilar más polifenoles únicos en vegetales cuando se agregan a recetas de ensaladas como esta.
Usar limón y vinagre de sidra de manzana ayuda a mejorar la salud del microbioma y reduce la inflamación en todo el cuerpo. ¡Disfruta de esta receta tal como está si buscas más a base de plantas, o siéntete libre de agregar un poco de proteína de alta calidad si lo deseas!
Esta es una fantástica receta de limpieza que recomiendo a muchos de mis clientes y especialmente a aquellos que siguen mi programa de limpieza contra el cáncer. ¡Prueba esto y cuéntanos cómo te gustó en el cuadro de comentarios a continuación!
