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Ensalada de garbanzos asados ahumados con cebolletas y aderezo de suero de leche: ¡una ensalada FÁCIL con aderezo de suero de leche con infusión de garbanzos ahumados, verduras, col rizada y cebolletas caseras! ¡Una ensalada informalmente vegetariana, sin gluten, SALUDABLE y SATISFECHA!
Me encantan los garbanzos asados de cualquier tipo y están maravillosamente cubiertos con pimentón ahumado y comino.
¿Qué verduras puedo asar a la parrilla para esta ensalada?
Junto con los garbanzos ahumados, asa a la parrilla el brócoli y los guisantes.
Sin embargo, si desea asar batatas, cebollas, pimientos o cualquier otra verdura que le guste y tenga a mano, hágalo.
Lo agregué todo a una cama de repollo, junto con tomates jugosos, y rocié una salsa casera de suero de leche con infusión de cebollino encima.
porque suero
La refrescante salsa de suero de leche contrasta a la perfección con el calor ahumado del pimentón ahumado.
Es mucho cebollín porque le agregué 3 cucharadas de cebollín, pero si no lo quieres como hierba, reduce el sabor.
Si prefiere el eneldo sobre las cebolletas, también sería genial en la salsa.
¿Qué tipo de verduras puedo usar?
Kale agrega mucha textura a la ensalada, pero si no la tiene a mano, use lechuga romana u otras verduras verdes favoritas. Les irá bien en esta ensalada vegetariana naturalmente libre de gluten.
Si eres como yo y comes los garbanzos mientras se enfrían, puedes usar dos latas para duplicar la cantidad y tener suficiente para tu ensalada. Me gustaría jugar, pero podría comer chips de garbanzos horneados como si fueran de M&M’s. Creo que es un buen problema.
La ensalada es perfecta como plato principal sin carne o como un almuerzo que te mantendrá satisfecho durante horas.
La ensalada de fregadero de cocina perfecta
Me encantan todas las texturas y si eres un fanático de las texturas como yo y quieres aún más texturas, espolvorea con piñones, almendras en rodajas o incluso frutas secas mientras rocías sobre la ensalada.
El parmesano rallado también sería delicioso. No hay reglas cuando se trata de ensaladas, todo menos el fregadero de la cocina.
Ensalada de garbanzos asados ahumados con cebollino y aderezo de suero de leche
Ensalada de garbanzos asados ahumados con cebolletas y aderezo de suero de leche: ¡una ensalada FÁCIL con aderezo de suero de leche con infusión de garbanzos ahumados, verduras, col rizada y cebolletas caseras! ¡Una ensalada informalmente vegetariana, sin gluten, SALUDABLE y SATISFECHA!
Ingredientes:
garbanzos y ensalada
- una lata de 15 onzas de garbanzos (garbanzos), escurridos, enjuagados y secos (no uso versiones bajas en sal o bajas en sal)
- 3-4 tazas de brócoli (las flores y los tallos están bien)
- alrededor de 1.5 tazas de guisantes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 2 cucharaditas de comino
- 3/4 cucharadita de sal kosher o al gusto
- 3/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
- 1/2 a 1 manojo de repollo, picado en trozos pequeños sin costillas gruesas (se puede sustituir por lechuga romana)
- 1 o 2 tomates cortados en cubitos
Apósito adhesivo
- 1/3 taza de suero de leche
- aproximadamente 1/3 taza de crema espesa, o según sea necesario para darle consistencia (utilicé yogur griego bajo en grasa; se puede sustituir)
- 2-3 cucharadas de cebollín fresco o al gusto (se puede sustituir por eneldo fresco)
- 1/2 cucharadita de sal kosher o al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo, o al gusto
Direcciones:
- garbanzos y ensalada – Precaliente el horno a 400F y cubra la bandeja con papel de aluminio para facilitar la limpieza. Agregue los garbanzos, el brócoli, los guisantes dulces, espolvoree uniformemente con aceite de oliva, espolvoree uniformemente con pimentón ahumado, comino, sal, pimienta, revuelva con las manos para combinar y cocine durante unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén listadas según lo deseado. .
- Mientras se cocinan los garbanzos y las verduras, arma la ensalada agregando el repollo negro y los tomates a un tazón grande; lo dejó de lado.
- Apósito adhesivo – En un tazón mediano, agregue todos los ingredientes y mezcle para combinar; pruebe el condimento y agregue más sal, pimienta, etc. Si lo desea; reservar hasta que se necesite. Si prefiere una salsa más espesa, agregue más crema si lo desea.
- Al repollo y los tomates, agregue los garbanzos y las verduras después de que estén cocidas. Consejo: Los garbanzos estarán firmes y “crujientes” a medida que se enfríen, así que si no te importa esperar otros 15 minutos antes de servirlos, mejorará la textura general de los garbanzos para mí.
- Agregue condimentos al gusto y sirva de inmediato. La receta es mejor fresca; el aderezo adicional se mantendrá en el refrigerador hasta por 5 días.
Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, escriba la receta nuevamente con sus propias palabras o simplemente consulte esta publicación para ver la receta. Gracias.
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