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Ingredientes
- 1/2 manojo de cilantro picado
- 1 taza de garbanzos secos
- 1 cebolla mediana mediana
- 1 cubito de caldo de pollo
- 100 ml de agua
Método
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Remojar los garbanzos durante 24 horas. Una vez remojados, coloca los garbanzos en una cacerola con 2 tazas de agua. Agregue 1 cucharada de sal y cocine a fuego medio/alto durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Cubra la sartén mientras cocina. Continúe agregando agua según sea necesario para asegurarse de que los frijoles no se sequen. Al terminar, decantar el exceso de agua.
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Rehogar la cebolla en el aceite hasta que esté transparente, mientras se cocinan los garbanzos.
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Combine los garbanzos cocidos y las cebollas en un tazón y agregue 1 cubo de caldo de pollo seco (agregue más al gusto si es necesario) y cilantro picado. Si está demasiado seco, puede agregar agua según sea necesario, pero el plato no debe estar demasiado aguado.
Los grados
Si no tienes tiempo de remojar los garbanzos, utiliza 425 g de garbanzos enlatados.
Cocine los garbanzos secos el tiempo suficiente para que estén suaves cuando se presionan con dos dedos.
Puede agregar pimienta a este plato o incluso tostar el comino en una sartén y luego licuarlo en una licuadora.
Este plato se puede servir tal cual o triturado ligeramente con un tenedor.
