por: Katerina Petrovska Publicado: 7 de julio de 2021
Éste Ensalada de garbanzos ¡está repleto de vegetales saludables y queso feta desmenuzable! Con la adición de un aderezo picante de limón, esta ensalada de estilo mediterráneo es simplemente Perfecto para el verano.
Ensalada de garbanzos con pepino y pimientos
Durante el verano, las ensaladas nutritivas y sabrosas son imprescindibles. No querrás estar sin ellos, créeme. Cuando hace calor y el horno es una zona prohibida en la cocina, ¡te alegrarás de tener a mano estas recetas de ensaladas!
Una de mis ensaladas favoritas para hacer durante el verano es esta Ensalada de Garbanzos. Está relleno de garbanzos, apio crujiente, pepino, queso feta desmenuzado y más. Es tan colorido como delicioso. (¡es decir, mucho!) Para completar esta ensalada refrescante, me gusta hacer un aderezo picante de limón que realmente complementa todo el plato y une los sabores.
La ensalada casera de garbanzos es muy versátil: ¡puedes servirla cuando quieras! Es un excelente almuerzo en medio de un día caluroso, pero también puede servirlo junto con su comida a la parrilla favorita. Siempre que elijas servirlo, ¡prepárate para sorprenderte!
que vas a necesitar
¡Veamos qué necesitas para hacer esta receta de ensalada de garbanzos! Estos son los ingredientes principales para el redondeo:
Para la ensalada de garbanzos
- Garbanzo: Asegúrese de lavarlos y escurrirlos antes de comenzar.
- apio: Cortado. Yo prefiero usar tallos frescos, pero si quieres puedes comprar los precortados para ahorrar tiempo.
- Pepino: Yo uso un pepino inglés, cortado en cubos.
- Pimienta: Me gusta usar un pimiento rojo, cortado en cubitos, pero siéntete libre de cambiar de color.
- Cebolla: Necesitarás una cebolla roja finamente picada o dulce.
- Queso feta en trozos: ¡Esto es opcional, pero creo que es perfecto para la ensalada!
para el vendaje
- Jugo de limon: Recomiendo usar jugo de limón fresco para esta receta, proporciona el mejor sabor.
- Aceite de oliva: Me gusta usar aceite de oliva virgen extra, pero otro aceite de cocina (como el de canola) debería funcionar si no tienes aceite de oliva.
- Condimento: Use una mezcla de perejil fresco picado, comino molido, sal y pimienta negra recién molida (al gusto).
Cómo hacer ensalada de garbanzos
La ensalada de garbanzos es tan rápida y fácil, con énfasis en Pronto. ¡Solo necesita mezclarlo todo, luego refrigerarlo y finalmente puede disfrutarlo! Esta refrescante ensalada no requiere casi esfuerzo, como verás en los siguientes pasos:
- Ingredientes para la ensalada mixta: En una ensaladera, combine los garbanzos lavados, el apio, los pepinos, los pimientos y las cebollas.
- Mezclar los ingredientes para la salsa: En un recipiente aparte, combine el jugo de limón, el aceite de oliva, el perejil, el comino, la sal y la pimienta.
- Combina los dos componentes: Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle. me gusta la sal y la pimienta; ajustar en consecuencia.
- Dejelo enfriar: Cubra y refrigere por 1 hora, luego adorne con queso feta desmenuzado.
consejos para el éxito
Como puede ver, esta ensalada es muy fácil de hacer, ¡pero todavía tengo algunos consejos más que lo ayudarán a obtener excelentes resultados!
- Asegúrese de refrigerar: Enfriar la ensalada permite que los sabores se estabilicen y el aderezo se empape.
- Duplica la receta: Si necesita alimentar a más personas, duplique exactamente la receta. ¡Incluso puedes triplicarlo si quieres!
- Prepara esta ensalada con anticipación: ¡La ensalada de garbanzos queda genial en la nevera! Puede hacerlo fácilmente un día antes y luego comerlo más tarde. Además, los sabores tienen más tiempo para mezclarse y desarrollarse.
Ideas de variación
No creas que tienes que seguir la misma lista de ingredientes cada vez que hagas esta ensalada. ¡Definitivamente puedes cambiar eso! Me gusta agregar lo siguiente a veces como sustitutos o simplemente como ingredientes adicionales:
- rebanadas de aguacate
- tomate picado
- granos de maíz
- Aceitunas negras
- Zanahorias
sugerencias de servicio
¿Quieres saber qué servir con tu ensalada de garbanzos? ¡Hay tantas opciones! Estas son algunas de mis combinaciones de comidas favoritas:
- Costillas de cerdo: Esta ensalada de verano va perfecta con cualquier tipo de barbacoa y me gustan especialmente estas chuletas de cerdo a la plancha con miel y soja.
- Pez: La ensalada de garbanzos también combina bien con mariscos, así que a veces la combino con esta receta de Mahi Mahi al horno.
- Pollo: Recetas como mis clásicos nuggets de pollo asado van muy bien con esta ensalada ligera de garbanzos.
Cómo memorizar los extras
- Para conservar esta ensalada de garbanzos, colóquela en un recipiente hermético y guardar durante 2 o 3 días en el frigorífico. También puedes poner una capa apretada de plástico para envolver sobre la ensaladera, pero no durará tanto.
¡GUSTAR!
Ensalada fácil de garbanzos
5 10 5 WW Estilo libre: 5 Tiempo de preparación 15 min Tiempo de enfriamiento 1 hora Tiempo total 1 hora 15 min Este Ensalada de garbanzos ¡está repleto de vegetales saludables y queso feta desmenuzable! Con la adición de un aderezo picante de limón, esta ensalada de estilo mediterráneo es perfecta para el verano. Plato: EnsaladaCocina: Americana, MediterráneaCalorías: 274
Ingredientes
para la ensalada
- ▢ 2 frascos (15 onzas cada uno) de garbanzos, lavados y escurridos
- ▢ 3 tallos de apio, finamente picados
- ▢ 1 pepino inglés, cortado en cubitos
- ▢ 1 pimiento rojo picado
- ▢ ¼ taza de cebolla roja picada (o cebolla dulce)
- ▢ ⅔ taza de queso feta desmenuzado, opcional
para el vendaje
- ▢ ⅓ taza de jugo de limón fresco
- ▢ ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
- ▢ ½ taza de perejil fresco picado
- ▢ 1 cucharadita de comino molido, o al gusto
- ▢ sal y pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
- En una ensaladera, combine los garbanzos lavados, el apio, los pepinos, los pimientos y las cebollas.
- En un recipiente aparte, combine el jugo de limón, el aceite de oliva, el perejil, el comino, la sal y la pimienta.
- Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle.
- me gusta la sal y la pimienta; ajustar en consecuencia.
- Cubra y coloque en la nevera durante 1 hora.
- Adorne con queso feta desmenuzado.
- Atender.
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora de nutrición favorita para obtener información más detallada.
Palabras clave: ensalada de garbanzos, ensalada de garbanzos
recetas de ensaladas faciles
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