Ensalada de frutas de verano de plátano

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Ingredientes

• 4 plátanos Lady Finger, cortados en rodajas
• 1 aguacate pequeño, pelado, picado
• 2 mangos pelados picados
• 300 g de cerezas sin hueso
• 2 duraznos picados
• 1 taza de uvas rojas rebanadas
• 250 g de fresas frescas, medio peladas
• 2 kiwis pelados picados
• 1/2 taza de pistachos tostados, tostados
• 1 taza de hojas pequeñas de albahaca fresca *opcional* para decorar
• 1 taza de yogur griego espeso* para servir

azúcar de albahaca

• 1/4 taza de azúcar blanca
• 6 hojas grandes de albahaca fresca

Método

1. Azúcar de albahaca: Coloque el azúcar y la albahaca en un procesador de alimentos pequeño. Procese hasta que esté finamente picado. Transfiera a una jarra y refrigere hasta que se necesite.

2. Ensalada de frutas: Combine todas las frutas en un tazón grande. Agregue dos tercios del azúcar a la albahaca y revuelva suavemente para cubrir.

3. Espolvorear los pistachos por encima y luego el resto del azúcar de albahaca. Espolvoree con hojas pequeñas de albahaca si las usa y sirva con yogur.

Los grados

El azúcar de albahaca se puede almacenar hasta por 3 semanas en el refrigerador en un recipiente hermético.

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