ensalada de frutas de verano

Esta receta de ensalada de frutas de verano está hecha con productos frescos de verano como sandía, melón, melaza y bayas, y se mezcla con un aderezo de semillas de amapola y limón.

Tiempo de preparación: 5 minutos

6 porciones

9 de octubre de 2017

Chicos, ¿se miran con los ojos muy abiertos cuando pasan por la sección preparada de las tiendas de moda como Whole Foods, Plum Market o Westborn Fruit Market (para mis habitantes de Michigan)? Hago esto totalmente y creo que hay algunas buenas opciones cuando tienes prisa, pero la mayoría de las veces cuando compro algo de allí, termino pensando que podría haberlo hecho más barato, más saludable y probablemente más sabroso. Y así nació esta ensalada de frutas de verano.

Eso es lo que pasó cuando compré ensalada de frutas con aderezo de semillas de amapola este verano. Se veía tan lindo y colorido, todo en una bata color crema. Bueno, no sé si usaron el tradicional aderezo de semillas de amapola que contenía aceite de canola, mostaza y mayonesa, ¡pero para mí no era solo fruta!

Así que al día siguiente decidí hacer mi propia versión de la salsa, que suele tener un poco de acidez, algo de dulzura y algunas semillas de amapola. Para mi versión del aderezo Summer Fruit Salad, decidí darle una ligera cremosidad usando leche de coco y agregando el jengibre tradicional que se encuentra en el aderezo con una generosa cantidad de limón. Era un aderezo simple hecho con solo 5 ingredientes, pero superó por completo a los alimentos precocinados comprados en la tienda por una milla… ¡bueno, hasta 10 millas! ¡Prueba esta combinación de sabores y estoy seguro de que te gustará y comerás más fruta y serás más feliz!

¡Es fresco, especiado y dulce y es el tipo de ensalada de frutas que puedes hacer durante todo el año con toda la fruta que tienes a mano!

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