Ensalada de frijoles frescos y dulces con pollo a la parrilla

¡Hola amigos! ¡Hemos logrado! ¡Sobrevivimos al invierno y la primavera ha llegado! Puede que esto no te sorprenda, pero una de mis formas favoritas de celebrar, bueno, cualquier cosa, ¡es con comida!

No puedo pensar en un plato que represente mejor la primavera que esta hermosa ensalada de frijoles frescos y dulces con pollo a la parrilla. Está cargado de sabores brillantes y colores bonitos, ¡y prácticamente puedo saborear el sol cuando lo como!

Hablando de primavera, ¿sabías que mayo es el Mes Nacional de la Ensalada? ¡Esto es nuevo para mi! Pero tiene perfecto sentido… ¡Cocina fresca y viva para una temporada fresca y viva! Me uní a READ Salads para celebrar el Mes de la Ensalada, uniéndome a otros cuatro bloggers, quienes también compartirán sus increíbles recetas de ensaladas este mes. ¡Asegúrese de seguir a @READSalads en Instagram y Facebook para mantenerse al día con el ciclo de ensaladas!

Llegamos a la receta, ¿verdad?

La receta fresca y dulce de ensalada de frijoles con pollo a la parrilla de la que hablaré hoy es el tipo de receta que vale la pena pasar tiempo en la cocina, pero gracias a dos excelentes trucos para ahorrar tiempo, es así de temprano. ¡te das cuenta! En solo 10-15 minutos, sin complicaciones, disfrutará de un tazón (¡o dos!) de esta ensalada en la mesa de su cocina, terraza o patio.

El primer truco es tomar una lata de Ensalada de Frijoles READ® 3 – es la mezcla de frijoles perfecta para esta ensalada e incluye judías verdes, frijoles blancos y frijoles rojos. Estos frijoles también están empacados en el condimento dulce y picante más delicioso, que usaremos en nuestra receta.

El segundo truco es comprar tiras de pollo precocidas, que te ahorrarán más tiempo. Estos se pueden encontrar en la sección de delicatessen de la mayoría de los supermercados.

Además, es solo cuestión de mezclar algunos ingredientes simples y picar y rebanar maíz, cebollas rojas, pepinos, pimientos y tomates cherry. Luego lo juntarás todo y lo saturarás con la salsa audaz y brillante. ¡Es muy fácil!

¿Qué es la ensalada de frijoles?

La ensalada de frijoles es una mezcla de frijoles, verduras, frutas (tomates cherry) y condimentos. Usted puede preguntarse, “¿Es realmente una ensalada si no hay lechuga?” ¡Absolutamente! El Oxford Dictionary define una ensalada como “un plato frío de varias mezclas de vegetales crudos o cocidos, generalmente sazonado con aceite, vinagre u otros condimentos y, a veces, acompañado de carne, pescado u otros ingredientes”. ¡Eso mis amigos es exactamente lo que tenemos aquí! ¡No hay necesidad de lechuga!

¿Es nutritiva esta ensalada de frijoles?

¡Absolutamente! Gracias a la ensalada de frijoles READ® 3 utilizada en esta receta, obtendrá un arsenal de nutrientes importantes, que incluyen fibra dietética, folato, potasio, hierro, proteína vegetal y más. Esta receta también es libre de gluten.

¿Cuánto dura la ensalada de frijoles en la nevera?

Puede esperar que su ensalada de frijoles se mantenga bien en el refrigerador durante unos cinco días si se almacena en un recipiente hermético. ¡Por experiencia, es poco probable que tenga muchas sobras!

¿Se puede congelar la ensalada de frijoles?

No se recomienda la ensalada de frijoles congelados, ya que puede hacer que los ingredientes se vuelvan blandos y pierdan su crujido satisfactorio.

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