Ensalada de fresas, tomate y sandía

Esta es una ensalada de sandía brillante y ligera cubierta con fresas frescas y tomatillos. ¡Es la combinación perfecta de dulzura y acidez que alimentará tu cuerpo con vitamina C! Además, ¡solo toma 10 minutos hacerlo!

Cuando pienso en ensaladas de verano, veo colores vibrantes y fruta fresca cubierta con una vinagreta ligera.

Esta Ensalada de Fresa, Tomatillo y Sandía fue un feliz accidente que creé cuando me sobró mi sandía y no supe qué hacer con ella.

Quería algo agrio, dulce y súper refrescante. Bueno, mientras miraba el pasillo de verduras en la tienda de comestibles, vi algunos tomatillos de color verde brillante y pensé que combinarían bien con la sandía, así que agarré algunos y me dirigí a la sección de frutas. Sentí que necesitaba algo más… algo más dulce que la sandía para realzar los sabores.

Fue entonces cuando vi fresas grandes y hermosas, recién recolectadas de una granja en el norte del estado de Nueva York. Este es el momento en que supe que iba a hacer algo realmente delicioso.

Y yo tenía razón. ¡Me enamoré de la ensalada de frutas en cuanto terminé de cortar y tirar los ingredientes!

Esta ensalada de sandía lo tiene todo: es dulce, picante y agria, y se ve tan crujiente y limpia. Te digo, si buscas una ensalada brillante, siéntete bien este fin de semana, ¡esta es la ensalada para ti!

¿Qué es un Tomatillo?

Un tomatillo, también llamado tomate de cáscara mexicano, es una pequeña fruta verde que se asemeja a un tomate. Tiene un sabor agrio y se puede comer crudo o cocido. Los tomatillos son un alimento básico en la cocina mexicana, a menudo se usan en salsas, salsas y otros platos tradicionales.

Y es exactamente ese sabor agrio en el que confío para equilibrar la dulzura en esta ensalada afrutada de fresa y sandía.

Cómo elegir los tomates

Recoger tomatillos no es tan difícil, pero hay un paso esencial que no debes omitir.

¡Abre la concha!

Cometí el error de no abrirlos por completo, y de vez en cuando terminé con tomatillos podridos. ¡Que asqueroso! Así que confía en mí, quita la piel y busca tomatillos firmes y de color verde brillante. Si están marchitos o manchados, no los recoja.

Cómo hacer una ensalada de sandía que brille

Elige los mejores ingredientes que puedas encontrar.

¡Encontrar los ingredientes más frescos es esencial para el éxito de esta ensalada!

Cuanto más dulces sean las fresas, mejor.
Cuanto más dulce sea la sandía, mejor.
Elija hojas de menta de color verde brillante sin manchas oscuras.

Cuando se trata de tomatilli, la acidez es imprescindible. No los reemplace con tomates regulares. Tomatilli agrega acidez que equilibra perfectamente la dulzura de la sandía y las fresas.

consejo profesional: Para reducir el amargor de la chalota, remoje los trozos picados en agua durante 10-15 minutos.

como cosechar fresas

Haz una prueba de olor. Elige las que tengan un aroma dulce y afrutado.
Busque fresas uniformemente rojas. Este método no siempre funciona, pero la mayoría de las veces una fresa roja entera sabrá bien.
La forma no es una predicción de lo buena que será una fresa, por lo que no es necesario que prestes atención a eso.

El veredicto: usa tu olfato para recoger buenas fresas.

Cómo elegir una sandía

Para recoger una buena sandía, sosténgala en sus brazos y sienta el peso. Una sandía madura se sentirá pesada para su tamaño.
Busque un punto amarillo ya que es un signo de madurez.
Busca la panza de sandía y pruébala. Si escucha un sonido profundo y hueco, significa que está maduro.

Aderezo para ensalada de frutas

Las ensaladas de frutas frescas ya están llenas de sabor, por lo que cuando se trata de elegir un aderezo, es mejor quedarse con algo sutil que no sea abrumador.

Cuantas más frutas, hierbas, nueces y semillas contenga una ensalada de frutas, más simple será el aderezo. Para algunas recetas, ¡un chorrito de aceitunas vírgenes extra de alta calidad puede ser todo lo que necesita!

Para esta receta de sandía estoy usando una mezcla de aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta. La combinación de dulzura y acidez complementa los sabores naturales de la fruta.

Los aderezos caseros para ensaladas son más sabrosos y mejores para ti

No he comprado un vendaje en una tienda en más de una década porque con mis medios puedo controlar exactamente lo que está pasando (menos azúcar, grasa y cero químicos).

Además, ¡saben mucho mejor!

Preparar el aderezo para ensalada lleva menos de un minuto. Ah, y aquí hay otra ventaja: cuesta una fracción de lo que gastaría en una botella en la tienda.

Piénsalo: ¿cuántas veces has tirado aderezos caducados?

La verdad es que muchos de nosotros no usamos aderezos y vinagretas con la frecuencia suficiente para pasar por una botella entera, por lo que es mejor prepararlos sobre la marcha.

Compre una batidora de ensalada barata, la de la imagen de arriba es de OXO y me cuesta solo R $ 13. De esa manera, puede hacer un poco más y guardarlo para más adelante. También es menos confuso porque no hay fustas involucradas. ¡Agitar agitar agitar!

Lo que tengo es hermético, lo que significa que puedo sacudirlo con fuerza y no saldrá nada.

Con qué acompañar esta ensalada de fresas, tomate y sandía

Qué mejor que servir una colorida ensalada de sandía para reponer líquidos cuando hace calor.

Este es el acompañamiento perfecto para servir en una parrillada para compensar el peso de las carnes a la parrilla. Es vegano y sin gluten, por lo que es una buena opción de mesa para invitados con restricciones dietéticas.

Para una comida saludable de verano, sirva esta ensalada de fresas, tomate y sandía con un gazpacho frío y un sándwich de atún.

La ensalada debe servirse fresca, pero puede prepararla por la mañana y servirla para la cena. Corta la fruta con anticipación y sazona la ensalada antes de servir.

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