Ensalada de fresas (postre)

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Esta antigua receta de ensalada de pretzel de fresa ha existido durante siglos, ¡y hay una buena razón para ello! ¡A todos les encanta! Son capas de corteza de pretzel dulce y salado con un relleno de queso crema decadente, luego se completa con una capa superior de mermelada de frutas y fresas frescas.

Honestamente, no tengo idea de por qué este postre se llama ensalada, pero si llamarlo ensalada hace que mi cuerpo piense que estoy comiendo algo saludable, ¡lo llamaré ensalada todo el día!

Cómo hacer el pretzel dulce de fresa:

• Primero crearás la corteza. Es una corteza simple con pretzels picados, mantequilla y azúcar. Lo mejor es que los pretzels queden un poco espesos, simplemente puedes agregarlos a una bolsa con cremallera y machacarlos a mano. (¡Este es un gran trabajo para los niños!) La corteza se hornea y se deja enfriar.

• El siguiente paso (y mi parte favorita) es el relleno central. Es queso crema fresco, batidor y azúcar. Solía ​​hacer esta receta de un viejo libro de cocina y descubrí que nunca había suficiente relleno, así que dupliqué la cantidad de relleno… ¡por favor! Por cierto, si olvidó dejar que el queso crema se ablande, simplemente caliéntelo en el microondas durante intervalos de 15 segundos hasta que quede suave.

• El último paso es el recubrimiento de gelatina. Es una gelatina de fresa con fresas frescas y piña triturada. La piña es una gran adición a esta salsa. Simplemente agrega un toque extra de sabor y textura afrutados. Si tienes fresas congeladas, también puedes usarlas, pero las frescas son perfectas y tienen mejor textura.

¿Puedes preparar una ensalada de pretzel con fresas con anticipación?

¡Sí! La cobertura de gelatina en realidad requiere un juego completo antes de servir, por lo que es mejor preparar esta receta con un día de anticipación. ¡Esta es otra razón por la que me encanta esta receta! Si tenemos una gran familia junta, lo hago la noche siguiente y es una cosa menos que preparar para el día de la fiesta!

Este es honestamente uno de mis postres favoritos de todos los tiempos. Es tan fresco y brillante y hace lo suficiente para alimentar a una multitud. ¡Espero que les guste tanto como a nuestra familia!

Si está buscando otro postre de fresas favorito, pruebe este pastel de fresas frescas.

Ensalada de fresas (postre)

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Tiempo de enfriamiento 4 horas

Curso: Postre

Cocina americana

• 3 tazas de pretzels picados (medidos después de triturarlos)
• 1 taza de azúcar (dividida)
• 1/2 taza de mantequilla, derretida
• 2 paquetes de 8 onzas de queso crema (ablandado)
• Recipiente de 16 onzas de batidor frío (¡es el grande!)
• 2 paquetes de 3 onzas de mermelada de fresa
• 1 piña triturada de 8 oz (NO escurrida)
• 1 libra y media de fresas frescas (rebanada de 1/4 de pulgada de grosor)

• Precalentar el horno a 375 grados.

• En una bolsa con cremallera, triture los pretzels. Me gusta mantenerlos un poco gruesos. Vierta la mantequilla derretida y 1/2 taza de azúcar, cierre la bolsa y agite para combinar.

• Distribuya los pretzels uniformemente en el fondo de una fuente para hornear de 9 × 13 y cocine por 10 minutos. Dejelo enfriar.

• Mientras se cocina la masa de pretzel, puedes hacer el relleno. Bate el queso crema ablandado, la batidora fría y 1/2 taza de azúcar hasta que quede suave. Luego extienda la mezcla sobre la corteza de pretzel enfriada.

• Al esparcir la mezcla de queso crema, asegúrese de llegar a los bordes de la sartén. Esto evitará que la mezcla de gelatina entre en los pretzels.

• Después de untar la mezcla de queso crema, coloca el molde en el refrigerador mientras preparas el betún de gelatina.

• Agregue 2 tazas de agua hirviendo a un tazón pequeño. Solo pongo el tazón de agua en el microondas durante 2 minutos para calentarlo, pero también puedes usar una tetera o hervir agua en la estufa.

• Agregue los paquetes de gelatina al agua y mezcle para disolver. Luego agregue las fresas en rodajas y la piña picada. Deje enfriar durante 10 minutos, luego vierta con cuidado sobre la mezcla de queso crema.

• Cubra y refrigere hasta que la gelatina cuaje. (al menos 4 horas o toda la noche)

• ¡Sirva como está o con una cucharada extra de batidor fresco encima!