¡Esta deliciosa ensalada de filete de fresa está rellena con bayas frescas, almendras, queso feta y rúcula, cubierta con un filete a la parrilla y una vinagreta balsámica! Una cena rápida y fácil para una semana.
Me encanta una “ensalada grande”, como esta ensalada de cuscús de verano con menta y esta ensalada de quinua con pollo Caprese rica en proteínas. ¡Pero esta ensalada de filete de fresa es una de mis ensaladas favoritas de todos los tiempos!
Hay tantas cosas buenas allí: bayas dulces, rúcula picante, balsámico picante y queso feta salado. Además, ¡está listo para usar en solo 30 minutos!
No es necesario recalentar toda la casa encendiendo el horno para esta ensalada satisfactoria. Perfecto para el verano, el bistec se cocina rápidamente sobre el fuego y luego se combina con fruta fresca ligera y rúcula picante. ¡La vinagreta balsámica agrega un bocado para equilibrar los sabores dulces y salados, creando una cena compleja y deliciosa en una sola ensaladera!
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¿Quieres saber cómo va esta ensalada de bistec? ¡Mira este video de 1 minuto para ver lo fácil que es prepararlo! Puedes encontrar más videos de recetas en mi canal de YouTube.
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¡Hablemos de ingredientes!
Esto es lo que necesita para esta receta de ensalada de frutas con bistec:
- filete – ¡Usa tu corte favorito! La foto muestra el filet mignon, pero en el pasado también lo hacía con la punta del lomo.
- verdura – Me encanta el sabor picante que aporta la rúcula, pero la espinaca o la col rizada funcionarían igual de bien.
- bayas– se muestran frambuesas, arándanos, moras y fresas, pero use lo que sea barato y de temporada
- queso feta – para esa punta perfecta un poco de sal
- almendras en rodajas – añade una increíble textura crujiente a la ensalada
- vinagre balsámico – vinagre balsámico, aceite de oliva, azúcar, mostaza Dijon, sal y pimienta combinan perfectamente con bayas dulces y queso feta salado
¿Qué es bueno servir con ensalada de bistec?
Recomiendo disfrutarlo con pan de ajo, papas crujientes a la parrilla o chips de boniato.
¿Puedo cocinar el bistec a la parrilla?
Absolutamente: ¡Esta receta de ensalada de bistec es perfecta para la barbacoa de primavera y verano!
Use fuego alto (500°F) y cocine el bistec de 3 a 4 minutos por cada lado, dependiendo de la temperatura deseada.
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Ensalada de rúcula con filete de fresa y vinagreta balsámica
Curso: cena
Cocina americana
Palabra clave: ensalada de bayas, ensalada de filete, ensalada de filete de fresa
Calorías: 506kcal
Porciones: 4
¡Esta deliciosa ensalada está cargada de fruta fresca, almendras, queso feta y rúcula, cubierta con un bistec a la parrilla y cubierta con una vinagreta balsámica simple y deliciosa! ¡Una cena rápida y fácil para una semana!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Ingredientes
Bife
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4 filetes de su elección (filete de res en la foto)
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Salsa de carne (Montreal Steak Spice utilizada en las fotos)
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1 cucharada de aceite vegetal
ensalada
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6 tazas de rúcula
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6 onzas de frambuesas (1 taza)
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6 onzas de arándanos (1 taza)
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1 taza de fresas (en rodajas)
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1/2 taza de queso feta (desmenuzado)
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1/4 taza de almendras rebanadas
vinagre balsámico
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1/4 taza de vinagre balsámico
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1/4 taza de aceite de oliva
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3 cucharadas de azúcar
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1/2 cucharadita de mostaza Dijon
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sal y pimienta
Instrucciones
Bife:
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Sazone el bistec y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 5-10 minutos.
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Caliente el aceite en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Espera a que el aceite esté muy caliente, estará reluciente.
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Agregue el bistec a la sartén, no lo toque. Hornee por 5 minutos, voltee y cocine por otros 3 minutos o hasta que la temperatura central alcance los 130-135 °F (por poco tiempo).
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Transfiera el bistec a un plato y déjelo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras.
ensalada
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Mientras el bistec descansa, combine todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande.
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Agite todos los ingredientes de la vinagreta en una coctelera pequeña, luego vierta sobre la ensalada y revuelva para cubrir uniformemente.
Los grados
La vinagreta balsámica se puede almacenar en el refrigerador hasta por una semana.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1/4 lote | Calorías: 506kcal | Carbohidratos: 23g | Proteína: 23g | Grasa: 37g | Grasa saturada: 13g | Colesterol: 68mg | Sodio: 273 mg | Potasio: 567mg | Fibra: 5g | Azúcar: 14g | Vitamina A: 840 UI | Vitamina C: 40,9 mg | Calcio: 187mg | Hierro: 3mg
