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Las ensaladas de pasta vienen en todo tipo de variedades, pero una de mis favoritas es la ensalada de pasta orzo.
Porque no solo tiene cebada tierna y vinagreta de estilo clásico, es ideal para prepararse con anticipación y viajar bien, por lo que es una excelente opción para comidas o fiestas. Es uno de mis platos favoritos para llevar (o preparar para mis fiestas en casa) cuando necesitamos una guarnición rica.
¿Qué es la ensalada de cebada?
He visto esta ensalada de pasta mezclada con toneladas de aderezos y sabores diferentes, pero al final comparten tres componentes principales:
- Pasta de cebada. Esta es una pasta cortada en un gran grano de arroz.
- Un vendaje ligero. Esto suele ser una vinagreta, pero también he visto coberturas cremosas.
- Verduras frescas cortadas con un toque griego o italiano (como corazones de alcachofa, aceitunas, etc.).
¿Cuál es la diferencia entre la cebada y el arroz?
Aunque la cebada y el arroz son similares en forma, tamaño e incluso algunos ingredientes, aún tienen sus propias características. Por ejemplo, el arroz tiende a tener una cierta “firmeza” incluso después de ser cocinado, mientras que la cebada son simplemente fideos en forma de arroz y serán como fideos cuando se cocinan (más suaves, más flexibles, etc.).
Básicamente, tanto la cebada como el arroz tienen una forma ovalada y un sabor suave, lo que los hace “lo suficientemente similares” para ser intercambiables siempre que esté de acuerdo. ambas cosas de esas diferencias en tu plato.
Y si está cambiando los ingredientes, deberá tener en cuenta el tiempo de cocción, especialmente si el arroz o la cebada están cocidos. en el interior el plato y no preparado por separado para su posterior mezcla. No todas las sustituciones funcionan y, según el tipo o la marca de cebada o arroz, las diferencias en los tiempos de cocción pueden ser lo suficientemente pequeñas como para permitir la adherencia al ingrediente deseado.
¿Puedes preparar una ensalada de pasta de cebada con anticipación?
¡Sí, absolutamente puedes!
De hecho, esta ensalada de pasta sabrá mejorar si se le da la posibilidad de marinar durante unas horas, especialmente por la noche.
Una vez preparada, esta ensalada de pasta se mantendrá en el refrigerador durante dos o tres días.
Notas y que para esta ensalada de pasta
- Si aún no tienes uno, necesitarás un tazón extra grande para mezclar todos los ingredientes.
Recetas para las ensaladas más sabrosas
Cómo hacer ensalada de pasta de cebada
La siguiente parte es solo un tutorial fotográfico de los pasos de la receta. Si está buscando instrucciones y medidas completas de la receta, desplácese hacia abajo hasta Detalles de la receta.
Paso 1 – En un tazón pequeño, agregue el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, el vinagre de vino tinto, la mostaza de Dijon, la ralladura de limón, la miel, la sal y la pimienta. Bate los ingredientes hasta que se incorporen, luego deja el tazón a un lado.
paso 2 – Prepara la cebada según las instrucciones del paquete, lávala con agua fría y colócala en un tazón grande.
paso 3 – A continuación, añade al bol con la masa el pepino, los tomates cherry, la cebolla roja, los corazones de alcachofa, las aceitunas y la albahaca. Espolvorea sobre la salsa preparada anteriormente, luego usa una espátula para mezclar suavemente y cubrir todos los ingredientes.
Fase 4 – ¡Servir y disfrutar!
detalles de la receta
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ensalada de fideos de cebada
Esta clásica ensalada de fideos de cebada es una colorida mezcla de verduras frescas picadas con tiernos fideos de cebada cubiertos con una sabrosa vinagreta casera de limón y dijon.
Preparación: 15 minutos
Calorías: 224kcal
para 8 porciones
Instrucciones
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En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, el vinagre de vino tinto, la mostaza Dijon, la ralladura de limón, la miel, la sal y la pimienta y reserve. .
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En una olla grande, cocina la cebada según las instrucciones del paquete. Escurrir la pasta y lavar con agua fría.
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Coloque la pasta en un tazón grande, luego agregue el pepino, los tomates cherry, la cebolla roja, los corazones de alcachofa, las aceitunas y la albahaca. Vierta la salsa preparada anteriormente y revuelva para mezclar y cubrir los ingredientes.
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Sirva inmediatamente o refrigere por 1 hora y sirva inmediatamente.
Nutrición
224kcal | Grasa: 10g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 384 mg | Potasio: 187mg | Carbohidratos: 27 g | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Proteína: 4g | Vitamina A: 480% | Vitamina C: 13,5% | Calcio: 30% | Hierro: 0,9%
Hago todo lo posible para proporcionar información nutricional, pero tenga en cuenta que no soy un nutricionista certificado. Cualquier información nutricional discutida o divulgada en esta publicación debe considerarse solo mi mejor estimación amateur de los valores correctos.
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