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Ensalada de espinaca Es mi forma favorita de comer esta hoja verde. Cubierto con frutas frescas y secas, una salsa brillante y algunas almendras crujientes. Todos hemos visto o comido ensalada de fresas, pero esta ensalada de espinacas utiliza frutas de hueso perfectamente maduras y queso azul picante. Es, con mucho, una de mis ensaladas favoritas de todos los tiempos y sabes cuánto me encanta un buen plato de verduras.
El verano es cuando realmente me gustan las ensaladas. Los tomates de invierno anémicos se olvidan y se reemplazan con bellezas rojas brillantes, jugosas y brillantes. Los pepinos deliciosos pero aburridos pueden pasar un paréntesis con tus amigos zanahorias.
Las mismas cosas que normalmente van en una ensalada se pueden reservar para hacer espacio para cosas como la fruta de hueso. A veces estamos en piloto automático ya veces nos quedamos atrapados en una rutina. Teniendo en cuenta todas las cosas increíbles que tenemos a nuestra disposición en verano, ahora es el momento de diversificarlas y mezclarlas.
Hacer una ensalada para la cena es una gran opción. La limpieza es mínima y los ingredientes son solo una sugerencia. Úselo como punto de partida para una idea; Si no te gusta un ingrediente, reemplázalo con algo que te guste. Quizás la razón más importante para ir con una comida que toma alrededor de 10 minutos de principio a fin: poder apilar todo en un tazón y terminar el día.
ENSALADA DE ESPINACAS CON NECTARINA, HIGOS, QUESO AZUL Y ALMENDRAS
En general, es menos probable que la mayoría de nosotros pasemos horas frente a una estufa durante una ola de calor de 90 grados. El aire está estancado. Él cuelga allí… completamente inmóvil, mientras que su tolerancia por cualquier persona dentro de un radio de cinco pies cae exponencialmente por minuto. No soy solo yo, ¿verdad? La idea de que alguien te toque cuando estás resbaladizo con esa capa de “brillo” de verano que no se desvanece hasta octubre… No, gracias. Solo quiero vivir junto a la piscina con esta ensalada alrededor.
Rendimiento: 2
Ensalada De Espinacas Con Gorgonzola Y Nectarinas
Ingredientes
para la ensalada
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3 onzas de espinacas frescas, poco más de la mitad de un recipiente de 5 onzas
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un puñado de almendras tostadas o troceadas
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5-6 higos secos, cortados a la mitad o en cuartos
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1 nectarina madura, deshuesada y en rodajas finas
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2 oz de queso azul, picado en trozos pequeños
Para la vinagreta de higos
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1/2 chalota
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1 cucharada de hojas de tomillo fresco
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3 cucharadas de vinagre balsámico de higo, sin azúcar, glaseado balsámico reducido
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1 1/2 cucharadas de vinagre de jerez
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3/4 taza de aceite de oliva
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1 cucharadita de mostaza entera, opcional
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al gusto de sal kosher y pimienta negra recién molida
Instrucciones
hacer la vinagreta
- En una licuadora (o con una batidora de barra) mezcle todos los ingredientes EXCEPTO el aceite. Revuelva a velocidad media hasta que esté bien combinado, luego baje y rocíe lentamente el aceite hasta que se mezcle.
- Apila todo encima de las espinacas, sazona la salsa y come.
Los grados
Solo hay 5 ingredientes en esta ensalada, así que asegúrate de que sean de la mejor calidad posible. Primavera por el buen queso, no compres cosas que ya están desmenuzadas. Sabe a poliestireno. Asegúrate de que la nectarina esté madura y deliciosa, debajo de la fruta madura no tiene sabor. Normalmente cuando preparo esta ensalada le agrego un crujiente de jamón. Coloque unas rebanadas finas de jamón en una bandeja para hornear de silicona antiadherente (Silpat) si tiene una o papel pergamino, si no, coloque en una bandeja para hornear circular (galleta) y hornee a 350 grados hasta que quede súper crujiente. Fresco funciona muy bien en esta ensalada si no te gusta el queso azul. Al igual que con el queso azul, obtenga las cosas buenas, no el queso rallado en una bolsa que arrojaría sobre la pizza.
¡PÍNALELO!
UTILIZADO EN ESTA RECETA
OTRAS ENSALADAS
- Ensalada de peras asadas, gorgonzola y nueces confitadas
- Ensalada de pollo tailandés
- ensalada de pollo y tortilla
