¡Fresas gloriosamente dulces, queso feta cremoso y una vinagreta balsámica casera sobre una cama de espinacas esponjosas hacen una ensalada irresistible!
La ensalada de espinacas y fresas es una excelente manera de resaltar todos los sabores del verano. La dulzura de las bayas y la acidez del queso feta crean la combinación de sabores más sorprendente.
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Para mayor bondad, las nueces tostadas le dan a la ensalada el factor crujiente perfecto.
¡Entre la deliciosa vinagreta balsámica casera y todas las maravillosas texturas de esta ensalada, tus papilas gustativas se volverán locas al primer bocado!
Esta receta fue inspirada por una amiga del grupo de estudio bíblico de mujeres de mi iglesia.
La ensalada de espinacas y fresas es un excelente almuerzo rápido y fácil o se puede servir como una excelente ensalada Keto. De todos modos, solo tienes que probarlo.
Ensalada de fresas y espinacas con queso feta
*Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.
¿Qué hay en la ensalada de espinacas y fresas?
Agregue todos los ingredientes del condimento en el tazón de una mini picadora y mezcle hasta que estén bien mezclados, luego reserve.
Vierta las nueces en una bandeja para hornear y hornee durante 8 minutos a 180°C durante 8 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Déjalos enfriar y luego pícalos.
Coloca las espinacas en un tazón grande y agrega las fresas rebanadas encima. Agregue las cebollas y las nueces encima.
Vierta sobre la vinagreta balsámica antes de servir.
Nota: El uso de reducción de balsámico es importante para el aderezo. Si usa vinagre balsámico regular que no se ha reducido primero, obtendrá una salsa mucho más sutil y no será tan rica y dulce. Recomiendo tomarse el tiempo para cortarlo primero.
¿La espinaca es keto? ¿Cuáles son los beneficios de las espinacas?
La espinaca es una verdura extremadamente saludable y rica en nutrientes. Todos recordamos cómo Popeye consiguió sus grandes músculos al abrir y devorar una lata de espinacas, ¿verdad? ¡No es de extrañar por eso! La espinaca aporta grandes cantidades de carotenoides, vitamina C, vitamina K, ácido fólico, hierro y calcio.
Y no solo es saludable, casi todos los carbohidratos de las espinacas provienen de la fibra. Este es particularmente el caso de las espinacas crudas. Hay menos de 1 carbohidrato neto en la espinaca cruda, lo que la hace PERFECTA para Keto o cualquier dieta baja en carbohidratos.
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Variaciones para la ensalada de espinacas y fresas
- Usa tu cubo bajo en carbohidratos favorito: Las nueces y las nueces son mis favoritas, pero puedes usar almendras fileteadas, piñones o incluso semillas de calabaza si lo prefieres.
- Las bayas extra siempre son geniales: Si tiene frutas de verano adicionales, agréguelas junto con las fresas. De hecho, a menudo agrego algunos arándanos a esta ensalada y combinan muy bien con los otros sabores. Recuerda que las frutas contienen carbohidratos, por lo que te recomendamos agregarlas con moderación.
- ¿No eres fanático del queso feta? Eso es bueno. Al mantener el perfil de sabor de esta ensalada, definitivamente puedes sustituirla por queso de cabra.
- ¿Necesita una comida más sustanciosa? Siempre puede hacer de esta ensalada de espinacas una comida completa agregando pollo o camarones desmenuzados. Puede usar pollo asado sobrante como este pollo asado instantáneo o puede usar pollo asado.
Otros usos de la mermelada de albaricoque sin azúcar
Notarás que esta receta utiliza una mermelada de albaricoque sin azúcar de Good Good. Si no estás decidido a probarlo, déjame animarte a que lo hagas.
Es, con diferencia, la mejor mermelada sin azúcar que he probado nunca. Me gusta usarlo como sustituto Keto de la miel para espesar y agregar dulzura a los aderezos caseros para ensaladas.
Y si te preguntas qué hacer con la mermelada que queda en el frasco, aquí tienes algunas ideas increíbles que le darán un buen uso:
- Me encanta una mezcla de frutas de verano. Puede tomar un poco de esta mermelada y diluirla con un poco de agua y un jarabe simple hecho de Swerve o Allulose y espolvorearlo en un frutero. Es un postre súper fácil que a todos les encantará.
- Por último, pero no menos importante, en su forma más simple, la mermelada de albaricoque sin azúcar servida con galletas Keto caseras es tan buena que ni siquiera extrañará la mermelada tradicional.
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¡Fresas gloriosamente dulces, queso feta cremoso y una vinagreta balsámica casera sobre una cama de espinacas esponjosas hacen una ensalada irresistible!
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 minutos
Calorías: 178
Porciones: 6
INGREDIENTES
Para la vinagreta balsámica
Métrica habitual de EE. UU.
INSTRUCCIONES
- Agregue todos los ingredientes del condimento en el tazón de una mini picadora y mezcle hasta que estén bien mezclados, luego reserve.
- Vierta las nueces en una bandeja para hornear y hornee durante 8 minutos a 180°C durante 8 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Déjalos enfriar y luego pícalos.
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Coloca las espinacas en un tazón grande y agrega las fresas rebanadas encima.
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Agregue las cebollas y las nueces encima.
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Vierta sobre la vinagreta balsámica antes de servir.
NOTAS DE INGRESOS
El uso de reducción balsámica es importante para el aderezo. Si usa vinagre balsámico regular que no se ha reducido primero, obtendrá una salsa mucho más sutil y no será tan rica y dulce. Recomiendo tomarse el tiempo para cortarlo primero. Si no te gusta el queso feta, puedes reemplazarlo con queso de cabra. Si no te gustan las pecanas, puedes reemplazarlas por nueces, almendras o piñones, solo asegúrate de tostarlas primero para que tengan más sabor. Si no te gustan las fresas, puedes usar cualquier otra fruta que te guste.
© Derechos de autor de Keto Cooking Christian LLC. Utilice los botones de compartir para compartir en las redes sociales, pero no copie ni pegue la receta.
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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Puede verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
