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Esta ensalada de pasta con aguacate y espinacas no solo es DELICIOSA, sino que también está repleta de verduras y proteínas para una comida o guarnición saludable. Me encantan las comidas que saben muy bien y me dejan lleno por más tiempo.
¿Cómo no amar esta saludable ensalada de pasta con espinacas y aguacate?
Espinacas: si por favor!
Cilantro: ñam.
Ceci: Me encantan.
Tomates y Aguacates: Haz que todo sepa mejor.
Esta ensalada funciona. Es una hermosa mezcla de sabor y color, ¡y es completamente deliciosa!
¡La ensalada de macarrones siempre da en el clavo! Me encanta y a mi familia le encanta, así que siempre hago versiones diferentes.
Si está buscando más ideas geniales y saludables para ensaladas de pasta, estas son algunas de mis favoritas:
- Ensalada De Pasta Papillon Y Pollo Y Espinacas
- Ensalada De Tortellini Del Sudoeste
- ensalada de pasta italiana
- Ensalada saludable de fideos con pollo
Lo único que realmente me encanta de esta ensalada en particular es lo fresca y saludable que es. ¡Él también está llenando! La deliciosa y ligera salsa de limón le da el toque perfecto de dulzura. Me gusta hacer algo extra para tener en el refrigerador para alimentar a todos durante la semana.
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Ingresos
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Ensalada de espinacas con aguacate
Esta ensalada de pasta con aguacate y espinacas no solo es deliciosa, está repleta de vegetales y proteínas para una comida o guarnición saludable. Imprimir Pin Valorar Autor Lauren Allen Curso Ensalada Cocina americana Porciones 5 Calorías 374 Preparación 15 min Cocción 10 min Total 25 min Añadir al plan de comidas Ir a Colecciones
Ingredientes 1x2x3x
Para la ensalada:
- ▢ 2 1/2 tazas de penne (blanco, entero u otro)
- ▢ 2 tazas de hojas de espinacas frescas
- ▢ 1 manojo de cilantro fresco
- ▢ 1/4 taza de cebolla dulce, picada
- ▢ 2 dientes de ajo picados
- ▢ 2 aguacates, pelados, sin semillas y picados
- ▢ Lata de 15 onzas de garbanzos, lavados y escurridos
- ▢ 1 1/2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
Para el aderezo:
- ▢ jugo de 1 limón
- ▢ 2 cucharaditas de aceite de oliva
- ▢ 1 cucharadita de azúcar granulada
- ▢ 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- ▢ 1/2 cucharadita de comino
- ▢ sal y pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
- Cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir la pasta y reservar.
- Coloque el cilantro y la espinaca en un procesador de alimentos y pulse varias veces hasta que se corten en cubos. Añadir a un tazón mediano.
- Agregue el ajo, la cebolla, el tomate, el aguacate y los frijoles. Agregue la pasta cocida y revuelva para combinar.
- Preparar la salsa y verter encima. Juega a tapar.
- Refrigere durante 15-20 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Nutrición
Calorías: 374 kcal Carbohidratos: 53 g Proteína: 10 g Grasa: 14 g Grasa saturada: 2 g Sodio: 48 mg Potasio: 697 mg Fibra: 7 g Azúcar: 4 g Vitamina A: 1570 UI Vitamina C: 22,8 mg Calcio: 40 mg Hierro: 1,9 mg
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.wprm-nutrition-label-layout .wprmp-nutrition-label-block-line {background-color: # 333333;} .wprm-nutrition-label-layout .wprmp-nutrition-label-block-nutrient {border-top- color: # 333333;} Valores nutricionales Ensalada de fideos con aguacate y espinacas Cantidad por porción Calorías374% Valor diario * Grasa 14g22% Grasa saturada 2g10% Sodio 48mg2% Potasio 697mg20% Carbohidratos 53g18% Fibra 7g28% Azúcar 4g4% Proteína 10g20% Vitamina A 1570 % Calcium3 40mg4% Iron 1.9mg11% * Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Inicialmente compartí esta receta en julio de 2015. Actualizado en enero de 2018.
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