Ensalada de espelta de 8 capas

Recarga pilas con esta rica y saludable ensalada de espelta de 8 capas. ¡Un centro de beneficios para la salud tan delicioso que te sorprenderás por unos segundos! ¡Gracias Alessi por patrocinar esta publicación!

Las ensaladas grandes parecen ser el tema culinario en nuestra cocina estas últimas semanas. Me enamoré perdidamente, profundamente enamorada de las ensaladas grandes, nutritivas y coloridas. Hay algo realmente satisfactorio y divertido en cortar frutas y verduras frescas y mezclarlas con cereal y un aderezo casero saludable. Me siento como Popeye cada vez que como una gran ensalada, ¡totalmente repuesto y listo para conquistar el mundo!

Un ingrediente que disfruté especialmente cocinar es la espelta. Más rica en proteínas y calcio que la quinoa y menos rica en avellanas, la espelta es un cereal que combina con todo. Se puede usar como acompañamiento o como acompañamiento y lo mejor? ¡Realmente te llena mientras está virtualmente libre de grasa!

¿Qué se deletrea?

La espelta es un cereal rico en proteínas y fibra originario de la región de la Toscana. En la antigüedad romana, la espelta era conocida como la “Madre del trigo integral” por sus beneficios nutricionales y, a veces, se usaba como moneda. La espelta se vende como grano entero, semiperla o perla. La espelta entera tiene niveles ligeramente más altos de fibra y hierro, pero debe remojarse durante la noche y cocinarse durante casi una hora antes de comer. La espelta perla, que es la que estoy usando para este plato, indica que se ha quitado la cáscara del cereal y da como resultado un tiempo de cocción más rápido (unos 20 minutos). Puede comprar Alessi Farro Perlato (espelta perla) en su supermercado local o en línea.

Esta saludable ensalada de espelta de 8 capas lo tiene todo: manzanas, granada, anacardos, queso de cabra, aguacate, rúcula, pollo sin carne y espelta. Vestirse en casa es igual de saludable; a base de yogur desnatado, mostaza Dijon, vinagre de vino tinto, tomillo limonero y aceite de oliva.

¿Y mencioné lo delicioso que es? Repleto de sabores especiados, dulces, salados y de nuez, cada bocado ofrece un sabor diferente y te hace querer profundizar más. ¡Esta es una comida en la que termino mi plato sintiéndome feliz y emocionada! Puede preparar la mayoría de los ingredientes para esta ensalada de farro con anticipación, por lo que se requiere poco trabajo cuando llega la hora de la cena.

¡Mantenga todos los ingredientes separados hasta el momento justo antes de servir y disfrutar!

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