¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Recargue sus baterías con esta abundante y saludable ensalada de farro de 8 capas. ¡Una fuente inagotable de beneficios para la salud tan deliciosa que te sorprenderás por unos segundos! ¡Gracias Alessi por patrocinar esta publicación!
Las ensaladas grandes parecen ser el tema culinario en nuestra cocina estas últimas semanas. Me enamoré perdidamente, profundamente enamorada de las ensaladas grandes, nutritivas y coloridas. Hay algo realmente satisfactorio y es bueno picar frutas y verduras frescas y mezclarlas con cereal y una salsa casera saludable. ¡Me siento como Popeye cada vez que como una ensalada saludable, completamente cargada y lista para conquistar el mundo!
Un ingrediente que disfruté especialmente cocinar es la espelta. Más rico en proteínas y calcio que la quinua y menos frutos secos, el farro es un grano que combina con casi todo. Se puede usar como plato principal o como guarnición y lo mejor? ¡Realmente se llena prácticamente sin grasa!
¿Qué se deletrea?
La espelta es un grano rico en proteínas y fibra de la región toscana de Italia. En la antigüedad romana, Farro era conocida como la “Madre de todo el trigo” por sus beneficios nutricionales y, a veces, se usaba como moneda. La espelta se vende como trigo integral, semiperla o perla. La espelta entera tiene niveles ligeramente más altos de fibra y hierro, pero debe remojarse durante la noche y cocinarse durante casi una hora antes de comer. La espelta perla, que es lo que estoy usando para este plato, indica que se ha quitado la cáscara de los frijoles y da como resultado un tiempo de cocción más rápido (unos 20 minutos). Puede comprar Alessi Farro Perlato (perla farro) en su supermercado local o en línea.
Te gustó Ensalada generosa de farro de 8 capas Ingresos? ¿Hay algún cambio que le gustaría compartir? ¡Comparta sus sugerencias y consejos en la sección de comentarios a continuación!
Ensalada de espelta de 8 capas
Recargue sus baterías con esta abundante y saludable ensalada de farro de 8 capas. ¡Una fuente inagotable de beneficios para la salud tan deliciosa que te sorprenderás por unos segundos!
- Tiempo de configuración: 15 minutos
- Hora de cocinar: 20 minutos
- Tiempo Total: 35 minutos
- Actuación: 5 personas 1x
- Categoría: Ensaladas
- Cocina: Americano
Ingredientes
- 2 tazas de rúcula
- 1 taza de Alessi Farro Perlato (seco)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 5 onzas de chuletas de pollo veganas
- 1/2 taza de anacardos
- 1/2 taza de queso de cabra rallado
- 1 aguacate (pelado, deshuesado y picado en trozos pequeños)
- 1/2 taza de anacardos
- 1 semillas de granada
salsa de crema
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de yogur griego sin grasa
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de tomillo fresco y hojas de limón
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Colocar la espelta en una cacerola con 2 tazas de agua y una pizca de sal. Llevar a ebullición, cocinar y tapar. Cocine durante unos 20 minutos o hasta que se haya absorbido la mayor parte del agua.
- Vaciar la espelta por un colador, agitar bien para eliminar la mayor cantidad de agua posible y reservar.
- En una sartén a fuego medio-alto, agregue el aceite y el pollo y cocine durante 3-4 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido. Transferir a un plato y reservar.
- Montar la ensalada:
- En un tazón alto y plano, comience colocando la rúcula en el fondo del tazón. Agrega la espelta y continúa agregando capas en el siguiente orden: anacardos, queso de cabra, aguacate, pollo sin carne, manzana y granada.
- Para el aderezo:
- Coloque todos los ingredientes en un frasco y cierre bien la tapa. Agitar enérgicamente hasta emulsionar la mezcla. Lo dejó a un lado.
- Sirva en platos y rocíe con algunos condimentos antes de servir.
Los grados
La clave para elegir una buena granada es pesarla. Cuanto más pesado, más maduro y jugoso.
