Ensalada de espárragos de salmón con tomates hervidos

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Puedes intentar comenzar esta publicación al azar. Como, sí, Lisboa fue maravillosa, caminé por muchas calles empedradas, comí por la ciudad y disfruté del clima soleado que se escondió durante mis primeras dos semanas. Y todo esto es cierto.

Pero si viste mi Snapchat la semana pasada, también sabes lo loco que fue… ¡me robaron! Totalmente. Y lo que me vuelve loco es que era un libro así… y yo era un tonto.

Después de dos semanas viviendo en Portugal, me sentía demasiado cómodo con la ciudad, mi apartamento y conociendo mi calle. La historia es que estaba caminando de vuelta a mi apartamento después de un día de turismo y me detuve un minuto (literalmente) en las concurridas calles turísticas de Baixa. Quería tomar una foto de los edificios bañados por la luz de la hora dorada, con un artista callejero dibujando a la multitud al fondo. Tomé la foto, me golpearon por detrás e instintivamente agarraron mi mochila por delante. En una fracción de segundo, la cremallera se abrió, la billetera desapareció y no había ninguna persona “sospechosa” a la vista (mientras escaneaba frenéticamente a la multitud). Todas mis tarjetas de crédito, cajeros automáticos, licencias de conducir y efectivo… se han ido.

He viajado a 38 países y sí, creo que debería contar mis estrellas de la suerte que nunca me han robado hasta ahora. Porque realmente apesta directamente. Es una situación terriblemente desconcertante que te dispara el pulso y la adrenalina como ninguna otra.

PERO aquí es donde la historia se pone aún peor. ¡Llevaba mi mochila Pacsafe favorita! El que asegura las cremalleras para permitir que los ladrones y los bolsillos se abran fácilmente. ¡¡Ufá!! Entonces, ¿dónde me equivoqué? Bueno, acababa de comprar mi comida, me dio pereza y pensé: “Oh, estoy a solo dos cuadras de casa”, así que no me molesté en subirme la cremallera. Gran gran error.

Afortunadamente, gracias a la generosidad de mis nuevos amigos de Lisboa y de mi madre (que me envió dinero), me sorprendieron durante unas 24 horas. Soy consciente de que podría haber sido mucho peor. Toco madera.

Pasemos a esta deliciosa ensalada (lo prometo), pero solo tengo un último punto que me gustaría comentar. Es tan imperativo que si le sucede una situación horrible como esta en un país extranjero, debe permanecer positivo y no permitir que influya en su juicio sobre el país. Portugal ha estado muy emocionado y me encanta Lisboa… así que estoy seguro de que no dejaré que un mal ladrón estropee todos los buenos recuerdos que he hecho.

Ahora aquí está la diversión de esta ensalada y el momento. Hice esta receta antes de irme, pero comí ensaladas locas de salmón por aquí. El pescado abunda en Lisboa y las ensaladas de salmón han sido mis “medios” para romper platos de bacalao y sardinas a la parrilla. Estoy seguro de que voy a publicar algunas fotos en Instagram pronto.

Oh, ¿mencioné que era realmente fácil comer comidas reales, saludables y sin gluten en Portugal? Tan pronto como llegue a casa, publicaré una guía de la ciudad de Lisboa con todos mis lugares recomendados, así que estén atentos.

Mientras tanto, disfruta de esta deliciosa Ensalada de Espárragos con Salmón. Mañana voy a hacer un viaje a Sintra (que seguro que haré Snapchat), y durante ese tiempo mi mochila estará completamente cerrada al 100%. ¡Garantizado!