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Ingredientes
- 200 g de cuscús
- 200 ml de caldo líquido Massel*, estilo pollo
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 pepino cortado en cubitos sin semillas
- 1/2 cebolla roja, en rodajas finas
- 1 semilla de pimiento amarillo, retirada
- 2 tomates cortados en cubitos, sin semillas
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de hummus opcional
- 1 pizca de sal y pimienta
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Mezcle el caldo y 1 cucharada de aceite en una cacerola pequeña, caliente hasta que hierva y vierta sobre el cuscús.
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Cubra y deje reposar durante 10 minutos.
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Revuelva el cuscús con un tenedor, sazone con sal y pimienta.
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Deja enfriar, agrega el pepino, la cebolla, el pimiento, el tomate y el perejil.
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Combine el aceite restante, el jugo de limón y el hummus por separado. Añadir al cuscús y mezclar.
equipo
Los grados
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