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Ensalada de comino de pollo al limón con tomate, aceitunas y queso fresco – Un tazón enorme de colorida y sabrosa ensalada de pollo con tomate, aceitunas de fiesta y queso mexicano.
¡Hola mis personas favoritas! ¡Feliz TGI! A los que celebran hoy, les deseo un bendecido y santo viernes. ✝ Ya casi estoy lista para las actividades del fin de semana; los huevos están listos, la ropa está al vapor y nuestro cordero está en la nevera, casi listo para echarlo en ese Risotto al horno en una sartén con chuletas de cordero.
Pero antes del cordero, los huevos teñidos y los bollos retorcidos de pasas vino ESTA Ensalada de Pollo Espolvoreada con Deliciosas Aceitunas y Tomates. ¡Un puñado de cuajada realmente ayudó a la situación *thiiiiiis*!
¿Qué significa si una ensalada es tu mejor amiga? Porque estoy declarando oficialmente TÚ Ensalada cinco de mayo. Pollo marinado con limón y comino, Mezcla Fiesta de Oliva STAR, ES FRESCO !? Quiero decir, está todo ahí. Increíbles texturas y sabores en un tazón.
Seguro que me has oído, pero ¿cómo abres un tarro de aceitunas y no te las comes todas? Especialmente cuando dicho frasco está lleno de jalapeños, frijoles negros, maíz y aceitunas verdes. Mi autocontrol siempre está en duda…
Esta ensalada sin embargo. Los ingredientes son muy simples, pero la combinación de sabores es asombrosa y deliciosamente compatible. Puede usar fácilmente aceitunas verdes o negras, sin embargo, la ensalada no tendrá esa sabrosa bondad del sudoeste. ¡Ni siquiera me gustaría escatimar en queso! Creo que es imperativo. De alguna manera realmente funciona con las aceitunas. No estaba muy interesado en probarlo, pero una vez que lo hice, estaba agotado. El Queso Fresco es un queso suave con un sabor muy delicado, lo que hace que sea fácil de combinar con otros sabores más fuertes.
Lo creas o no, hay mucho verde debajo de toda esa bondad. Solo un poco de lechuga iceberg desgarrada que sirve como recipiente para todos los magníficos ingredientes. Tampoco quería usar un aderezo pesado en este, todos los sabores se perderían si lo hiciera, así que elegí una vinagreta de limón y cilantro simple. Mi esposo, sin embargo, se acercó a la Aguacate Cremoso aderezo para ensaladas y me encantó. Cada uno por su cuenta.
Importante tener en cuenta; el pollo está caliente, los tomates, las aceitunas y las migas de queso están fríos nuevamente y todo se suma a una masticación realmente excelente. ¿También? ¿Hasta dónde podemos barrer nuestra ensalada? ASÍ ES, por supuesto.
Yo amo eso.
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HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA
Ensalada de comino de pollo al limón con tomate, aceitunas y queso fresco
15
15
15
WW estilo libre: 15
tiempo de configuración
2 horas
Hora de cocinar
15 minutos
Tiempo Total
2 horas y 15 minutos
Ensalada de pollo con comino y limón con tomates, aceitunas y queso fresco: un tazón enorme de ensalada de pollo colorida y sabrosa con tomate, aceitunas y queso mexicano.
Curso: almuerzo/cena
Porciones: 4
Calorías: 415kcal
Ingredientes
PARA EL POLLO
- 1 libra de pollo tierno O 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra ESTRELLA
- Ralladura de 1 limón grande
- jugo de limón fresco de 1 limón grande
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
PARA LA ENSALADA
- 6 a 8 tazas de lechuga picada
- 1 bote de aceitunas marinadas Fiesta STAR
- 12 onzas de uvas o tomates cherry
- 1 taza de queso fresco desmoronado
PARA EL VINAGRE AL LIME DI CILANTRO
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ESTRELLA
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 de cucharadita de comino molido
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
Instrucciones
PARA EL POLLO
- En un tazón mediano, mezcle el aceite, la ralladura, el jugo de limón, el ajo, el comino, la sal y la pimienta hasta que estén completamente mezclados y sin grumos.
- Agregue el pollo y mezcle hasta que esté cubierto con la marinada.
- Cubra y refrigere por lo menos 2 horas o toda la noche.
- Retire el pollo del refrigerador.
- Coloque una sartén a fuego medio-alto y rocíe ligeramente la parrilla con aceite en aerosol.
- Retire el pollo de la marinada. Deseche la marinada.
- Ase el pollo a la parrilla durante unos 5 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido.
- Retirar del fuego y dejar de lado.
- Coloque la lechuga picada en el fondo de una ensaladera grande.
- Acomode las aceitunas, los tomates, el pollo preparado y el queso fresco sobre la lechuga; Apartar.
Prepara la vinagreta.
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el azúcar, la sal, el comino y el cilantro; batir hasta que se absorba por completo.
- Espolvorear con la ensalada.
- Atender.
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