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Hay muchas maneras de hacer una ensalada, pero todos podemos entrar en una rutina de ensaladas en la que siempre hacemos la misma ensalada aburrida y picada.
¡Con su espiralizador, puede agregar emoción instantáneamente a su ensalada diaria haciendo espirales de verduras en lugar de picarlas o rebanarlas! Algunas cebollas en espiral, calabacines, pepinos, pimientos: las verduras que normalmente agregaría a una ensalada son más divertidas de comer y agregan más textura y sabor cuando están en forma de pasta.
Una de mis formas favoritas de usar el espiralizador de ensaladas es hacer espirales de papas. Los fideos de papa no son solo para guarniciones o pasteles horneados, ¡agregan un sabor salado, almidonado y salado a las ensaladas! No te sientes como si estuvieras comiendo una ensalada, ¡es como un plato de comida que contiene lechuga!
También me puse en una rutina de aderezo para ensaladas: tiendo a usar el mismo aderezo todo el tiempo (vinagre, aceite de oliva, mostaza Dijon y sal y pimienta). Nunca usaré un aderezo y lo echaré en una ensalada como aquí con este increíble aderezo de romesco.
La salsa Romesco es una salsa española de almendras tostadas y pimientos rojos que es el equilibrio perfecto entre salado y picante. Es realmente robusto, lo que lo convierte en una ensalada más emocionante y sabrosa.
¡Hice esta ensalada de coliflor y lentejas rica en fibra para una ensalada rica, saludable y nutritiva que querrás preparar y disfrutar con las sobras!
Mire nuestro video para aprender cómo hacer una papa en espiral usando Inspiralizer y suscríbase a nuestro canal de YouTube para ver más videos:
Información nutricional y receta.
Espiral De Coliflor Y Ensalada De Papas Con Romesco
15 minutos Tiempo de preparación
35 minutos Tiempo de cocción
50 minutos Tiempo Total
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Ingredientes
- Para la salsa romesco:
- 1 pimiento rojo grande, asado, pelado, sin semillas y sin carne
- 2 dientes de ajo, pelados
- ½ taza de almendras tostadas
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharada de perejil picado
- sal y pimienta
- ¼ taza de aceite de oliva
- para la ensalada
- 2 cabezas medianas de floretes de coliflor
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
- 2 papas rojas medianas
- 8 tazas de verduras mixtas (o tus verduras favoritas: espinacas, col rizada, rúcula, acelgas ralladas, etc.)
- 1 taza de lentejas negras cocidas (u otras lentejas)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y extienda la coliflor. Rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva, sazone con sal y pimienta y mezcle bien. Ase a la parrilla durante 35 minutos o hasta que el tenedor esté tierno.
- Mientras tanto, prepare la salsa romesco: coloque todos los ingredientes de la salsa en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Vierta en un tazón grande y reserve.
- Espira las papas con la cuchilla en D y corta los fideos. Caliente la cucharada restante de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite brille, agregue los fideos de patata y sazone con sal y pimienta. Revuelva y cocine durante 7-10 minutos o hasta que estén tiernos y bien cocidos. Si los fideos de papa comienzan a pegarse al fondo de la sartén, cúbrala con una tapa y revuelva ocasionalmente. Separar cuando haya terminado.
- Cuando la coliflor esté cocida, agrégala al tazón con la salsa romesco y revuelve bien para combinar.
- En un tazón grande, combine las espinacas, las papas, la coliflor y las lentejas. Atender.
7.8.1.2
828
Romesco-Espiral de Ensalada de Patata y Coliflor- /
Espiral LLC
