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Una ensalada ligera, crujiente y fresca puede hacer mucho bien a un alma hambrienta.
Está alimentado por la trituración de vegetales crudos y vibrantes y ofrece pequeños toques de sabor y textura a través de los deliciosos trozos de nueces, vegetales, hierbas y condimentos picantes.
Las maravillosas sorpresas que vienen de comer un bocado tras otro de un plato de bondad de la naturaleza son muy similares a las sorpresas que vienen de dar un bocado a la vida misma.
Cada día, como un bocado precioso, ofrece nuevas experiencias y descubrimientos sorprendentemente sabrosos, y simplemente esté dispuesto a sumergirse y experimentar todas las cosas buenas que están disponibles para el consumo.
Una puerta abierta por un extraño; una sonrisa cálida y amistosa de un transeúnte; servicio al cliente maravillosamente servicial y genuino; o unas palabras de aliento o aliento de un amigo o colega son esos deliciosos trocitos de bondad que marcan nuestros días, semanas y vidas.
Y son esos puntos los que añaden ese algo especial, ese pequeño placer extra a este siempre complicado pero sorprendente “cuenco” de la vida.
Son muy nutritivos y de gran valor.
Todas las pequeñas y sorprendentes motas de sabor son las que nos hacen volver a probar bocado tras bocado de lo que hay en este tazón que tenemos delante; Son los extras que esperamos encontrar los que nos mantendrán inspirados y desearán un mayor crecimiento.
Añaden color y singularidad a este delicioso plato que colocamos frente a nosotros, convirtiéndolo en una experiencia de vida más rica, profunda y estructurada.
Y eso marca la diferencia en el mundo para un espíritu sano.
Experimentar lo que es bueno y transmitirlo.
Ingrid
Ensalada De Couscous De Coliflor Con Pimientos Rojos Y Amarillos, Garbanzos, Almendras, Pipas De Girasol Tostadas Y Vinagreta De Hierbas De Limón Picantedesde
Actuación: Para unas 4 personas
Ingredientes:
• 1 sobre (12 oz) de flores de coliflor, cortadas en trozos pequeños • ½ pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubitos • ½ pimiento amarillo, sin semillas y sin semillas • 1 taza de garbanzos, lavados y secos • 1 cucharada de eneldo fresco picado • 1 cucharada picada perejil fresco • 1 cucharada de hojas de menta fresca picadas • Vinagreta picante de limoncillo (receta a continuación) • ¼ taza de almendras en rodajas • ¼ taza de semillas de girasol tostadas
Preparación:– Agregue aproximadamente la mitad de las flores de coliflor cortadas al tazón de un procesador de alimentos y procese durante unos segundos hasta que la coliflor esté bien elaborada y parezca cuscús. Conviértalo en un tazón y repita con las flores de coliflor restantes.
-Para la coliflor procesada, agregue el resto de los ingredientes hasta que las hojas de menta estén picadas y revuelva suavemente para combinar; Espolvorea la vinagreta picante de limón y hierbas como desees, sazona con una pizca de sal y pimienta si es necesario, y revuelve nuevamente para combinar.
-Agregue las almendras y las semillas de girasol y revuelva suavemente para combinar, luego agregue a los tazones o platos y sirva. (Esta ensalada se puede preparar con unas horas de anticipación sin aderezo y guardarla en el refrigerador; simplemente mézclela con el aderezo cuando esté lista para servir para mantenerla fresca).
Vinagreta picante de limón y hierbas Ingredientes:
• 3 dientes de ajo • ralladura de 1 limón • 1/3 taza de jugo de limón fresco (aproximadamente 2 limones grandes) • 1 cucharada de eneldo fresco • 1 cucharada de perejil fresco • 1 cucharada de hojas de menta fresca • 2 cucharaditas de azúcar • 1 cucharadita de Mostaza Dijon • 1 cucharadita más una pizca de sal • ¼ cucharadita de pimienta negra • ¼ cucharadita de comino molido • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo • 2/3 taza de aceite de oliva
Preparación:-Agregue todos los ingredientes a las hojuelas de pimienta incluidas en el tazón de un procesador de alimentos y proceda a mezclar; Con la procesadora en marcha, rocíe lentamente el aceite hasta que todo esté bien mezclado y emulsionado; úsalo de inmediato o guárdalo tapado en el refrigerador por unos días
