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Esta ensalada es tan simple y tan buena. Lechuga verde crujiente, generosamente sazonada con un aderezo picante y cremoso y luego cubierta con queso parmesano recién rallado y pan rallado dorado. Este es otro inspirado en comer en Jon and Vinny’s en Los Ángeles. Estaba claramente obsesionado con esa comida. Traté de aligerar la salsa haciéndola a base de yogur y todavía es súper deliciosa.
Fui a este restaurante para mi última comida en los EE. UU. Antes de subirme al avión a Nueva Zelanda y estaba tan bueno, mi amiga Lianne nunca decepciona con sus opciones gastronómicas, tengo la suerte de haberme rodeado de personas que aman la comida como tanto como yo Esta fue una de las muchas comidas ridículamente deliciosas que he tenido en el extranjero que será una fuente de inspiración en los próximos meses y no puedo esperar para compartirla con ustedes. Intentaré hacer lo que hice con esto y hacer las cosas un poco más ligeras o saludables sin comprometer lo delicioso que estaba. Mira este espacio.
Acerca de esta ensalada en particular: puede usar cualquier pan rallado que desee en esta, y si no contiene gluten, use la variedad sin gluten o sustituya la harina de almendras por harina de grano.
Me encanta comer esta ensalada con un plato grande de pasta para compartir con amigos. Déjalo todo sobre la mesa para que la gente llene sus platos con el equilibrio ideal de carbohidratos y vegetales. O puede servirlo con pollo a la parrilla o bistec. Hay un poco de calor en este aderezo de chile y si no crees que es lo suficientemente picante, puedes hacer lo que hice inicialmente y agregar un chile seco adicional. ¡Pero inténtalo como está antes! Ya sabéis que no le tengo miedo a las especias, pero domina demasiado el frescor crujiente de la lechuga.
Si no puede obtener un capullo de bebé, puede usar otras hojas firmes y crujientes. Sin embargo, cualquier cosa que sea suave o agria no funcionará tan bien como te gustaría que el crocante resista este glaseado cremoso. Puedes pesar una sábana suave y a nadie le gusta una ensalada empapada.
Esto debe comerse tan pronto como agregue las migas de pan para asegurarse de que todas las texturas correctas estén allí. Es tan simple y tan bueno.
4 porciones como guarnición
Ingredientes
2 lechugas Baby Gem, hojas separadas y lavadas
4 cucharadas de pan rallado
1/2 taza de queso parmesano recién rallado
Apósito adhesivo
1/3 taza de yogur griego natural
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo, machacado
1 chile seco, finamente picado
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de pasta de tomate
direcciones
Caliente el horno a 180 grados centígrados y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Extienda el pan rallado en una capa uniforme y cocine por 5 minutos o hasta que esté dorado.
Para preparar la salsa, caliente el aceite en una sartén pequeña a fuego medio y agregue el ajo y la guindilla con una pizca de sal y saltee por 2 minutos, con cuidado de no quemar el ajo, retire del fuego y deje reposar. en aceite caliente durante 5 minutos. Vierta esta mezcla en un tazón pequeño con yogur, jugo de limón y pasta de tomate y mezcle bien para combinar. Sazonar con sal al gusto.
Mezcla la lechuga con el aderezo en un tazón grande. Agregue la mitad del queso parmesano y mezcle nuevamente. Distribuir en un plato. Combine el pan rallado con el resto del queso parmesano y espolvoree generosamente sobre las hojas de lechuga. Sirva cualquier extra a un lado para agregar mientras come.
SS X
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