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La ensalada de coles de Bruselas afeitadas tiene rodajas de almendras tostadas, semillas de granada dulce y una vinagreta fuerte. Perfecto para un plato festivo. Vegano, sin gluten, paleo.
Esta semana, se trata de recetas de Acción de Gracias, y ¿qué es más “Acción de Gracias” que las coles de Bruselas? Desafortunadamente, mis recuerdos de Bruselas en nuestra fiesta de Navidad no son tan buenos… hervidos, sosos y simplemente amados por mi papá.
¡Es hora de una remezcla festiva de coles de Bruselas, en forma de esta ensalada de coles de Bruselas afeitada! ¡Es la forma más liviana (y fácil de hacer) de arreglar tus necesidades navideñas!
Cómo hacer una ensalada de coles de Bruselas
Esta ensalada de coles de Bruselas es muy sencilla de hacer y lo mejor es que puedes preparar todos los ingredientes el día antes de servir (solo mantén el aderezo y las almendras separados de los demás ingredientes hasta justo antes de servir).
- Agite la vinagreta simple (es esta vinagreta de vino blanco, que es la combinación perfecta de dulce, salado y picante).
- Retire la semilla de su granada. ¡Mira mi publicación sobre cómo abrir una granada para ver mi forma súper rápida de hacerlo!
- Ralle sus coles de Bruselas: Recorte la punta y use su procesador de alimentos para triturarlas (¡este es mi procesador de alimentos!) También puede cortarlas en tiras finas.
- Almendras tostadas, ¡vale la pena! 350°F durante unos 5 minutos.
- Pica la cebolla.
- ¡Ponlo todo junto y sirve esta deliciosa ensalada de coles de Bruselas!
Espera… ¿no tengo que cocinar mis coles de Bruselas afeitadas? ¡No hagas! ¡Apuesto a que no sabías que las coles de Bruselas crudas eran tan crujientes y deliciosas!
¿Puedo hacer esta receta de ensalada de coles de Bruselas afeitadas? Puede agregar la vinagreta 1-2 horas antes de servir, pero solo agregaría las almendras antes de servir. Las coles de Bruselas ralladas se pueden mantener en la salsa durante unas horas, pero las almendras se ablandarán.
¿Puedo agregar otros ingredientes a esta receta de ensalada de coles de Bruselas afeitadas? ¡Obviamente! Apuesto a que un poco de tocino rallado sería increíble, al igual que un poco de queso feta.
¿Puedo cambiar las coles de Bruselas? ¿Almendras? granadas? ¿cebollas? ¡Sí! Esta es una ensalada extremadamente versátil.
- Cambia las coles de bruselas por col (masaje para quitar el amargor)
- Cambia las almendras por nueces, anacardos o avellanas
- Cambia la granada por arándanos secos o incluso manzanas cortadas en cubitos.
- aparta la cebolla si quieres
Ensalada de coles de Bruselas afeitada
Curso: ensalada
Cocina americana
palabra clave: paleo, acción de gracias, vegano
Calorías: 133kcal
Porciones: 12
La ensalada de coles de Bruselas afeitadas tiene rodajas de almendras tostadas, semillas de granada dulce y una vinagreta fuerte. Perfecto para un plato festivo. Vegano, sin gluten, paleo.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 25 minutos
Ingredientes
- 1/2 taza de almendras rebanadas
- 1 libra de coles de Bruselas (ralladas; unas 8 tazas)
- 1/2 cebolla roja (picada)
- 2 granadas (sin semillas)
Vinagreta
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 1/2 cucharadita de Dijon
- sal y pimienta
Instrucciones
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Caliente el horno a 350 ° F. Coloque las almendras en la sartén y cocine a la parrilla durante 3-5 minutos o hasta que estén doradas. Retire del horno y transfiera a un plato para que se enfríe.
-
Usando un procesador de alimentos o un cuchillo afilado, ralle las coles de Bruselas en tiras finas.
-
Batir la vinagreta juntos.
-
Mezclar todos los ingredientes de la ensalada y servir.
Nutrición
Tamaño de la porción: 0.75 tazas | Calorías: 133kcal | Carbohidratos: 15 g | Proteína: 3g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 0g | Colesterol: 0mg | Sodio: 15mg | Potasio: 301 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 285 UI | Vitamina C: 37,3 mg | Calcio: 36mg | Hierro: 0,9 mg
