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La ensalada de col rizada y pimiento marinada es picante y dulce, con mucho crujido. Tiene un sabor muy suave y va muy bien con cerdo a la parrilla, hamburguesas o pollo.
Cada vez que voy al Farmer’s Market en el verano, siempre veo toneladas de estos deliciosos mini pimientos en sus maravillosos colores rojo, naranja y amarillo. Siempre quiero comprarlos, pero a veces me cuesta pensar en cómo usarlos.
No solo tienen un sabor increíble en esta receta de ensalada de col marinada, sino que también agregan un color brillante. Estos mini pimientos tienen un sabor brillante y fresco con un toque de dulzura.
Si no tiene mini pimientos, definitivamente puede usar pimientos rojos, naranjas y amarillos de tamaño completo.
Esta receta es similar a esta. Ensalada De Col Con Vinagre Dulce receta, pero con un sabor mucho más sutil. Es genial para cuando tienes antojo de ensalada de col pero no quieres mayonesa.
Esta ensalada de col marinada y pimientos queda muy crujiente. Además de col y pimientos, también hay apio y cebolla dulce Vidalia. Todas las verduras se mezclan con una mezcla de aceite, azúcar y vinagre (partes iguales de cada uno), se sazonan con un poco de sal, pimienta, semillas de apio y hojuelas de pimiento rojo triturado.
Deberá hacer esto con al menos 8 horas de anticipación para que los sabores tengan tiempo de derretirse y el repollo adquiera los sabores. El repollo estará un poco blando, pero seguirá estando muy crujiente.
Otras recetas de ensalada de repollo:
Ensalada de col y pimientos marinados
Curso: recortar
Gastronomía: Sur
Palabra clave: repollo marinado
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 0 minutos
Refrigerar: 8 horas
Porciones: 6
Calorías: 127kcal
La ensalada de col rizada y pimiento marinada es picante y dulce, con mucho crujido. Tiene un sabor muy suave y va muy bien con cerdo, hamburguesas o pollo a la parrilla.
- 6 tazas de repollo verde en rodajas finas
- 8 pimientos picados
- 1 costilla de apio, en rodajas finas
- 1/2 cebolla Vidalia mediana, en rodajas finas
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 taza de vinagre de vino blanco
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de semillas de apio
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
-
Combine el repollo, el pimiento, el apio y la cebolla en un tazón grande.
-
En una cacerola, hierva el azúcar, el vinagre, el aceite, la sal, la pimienta, las semillas de apio y las hojuelas de pimiento rojo. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva, luego vierta sobre la mezcla de repollo.
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Mezcle bien, cubra con una envoltura de plástico y refrigere por lo menos 8 horas.
Calorías: 127kcal
Receta adaptada de la revista Paula Deen
