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Me encanta una buena ensalada de col más que cualquier otra cosa. ¡Es raro, lo sé! Sigo haciendo diferentes versiones y espero cansarme de comer repollo, pero nunca lo hago.
Esta ensalada es realmente genial, porque dura unos días en el refrigerador (¡rinde mucho para la semana!) Y las nueces y las semillas la llenan mucho y brindan la frescura agradable que anhelo en una ensalada.
También es fácil de preparar y flexible en cuanto a sus especias y ácidos. Cambia fresco por seco o viceversa con especias (ajustando las cantidades, por supuesto) y, a veces, cambia el vinagre de vino tinto por jugo de limón o vinagre de sidra de manzana. Todo lo que tienes a mano o crees que suena bien en este momento.
¡Definitivamente me verás arrojando mi filete de salmón o huevas de salmón sobre él con seguridad!
¡Espero que lo disfruten tanto como yo! Si no puede cultivar nueces y/o semillas, aquí hay algunas ensaladas de col rizada más para verificar si cumplen con AIP y paleo:
Ensalada de col marroquí: una deliciosa ensalada de col con manzanas, cebolla roja y sabores marroquíes.
Ensalada de repollo picado con tocino crujiente de parmesano: este tiene tocino, pasas y cebollín, ¡es genial!
Ensalada de col rizada y nueces con aderezo de tahini (paleo, vegana)
Curso:
Guarnición
Cocina:
Americano
Palabra clave:
paleo vegano
Porciones: 4 personas
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Para hacer la salsa de tahini, combine el tahini, el cilantro, los higos, el ajo, el jengibre, el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva en una licuadora de alta velocidad. Usando sus manos, frote la salsa de tahini sobre el repollo durante varios minutos, hasta que el repollo se ablande y ablande. Agregue cebollas, semillas de girasol, nueces y semillas de cáñamo para mezclar y combinar. Añadir sal y pimienta al gusto.
