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Desde que hice la salsa de jengibre y sésamo de Nom Nom Paleo con su nuevo libro de cocina, la he echado en todo: la uso para freír papas fritas, como adobo para el pollo y, más recientemente, como aderezo para ensaladas.
Es tan versátil, y pensé en compartir mi obsesión contigo con una ensalada que preparé (¡y serví con un poco de salmón a la parrilla!)
Las ensaladas se envasan sueltas y, a menudo, se apartan o se reservan solo para el almuerzo. PERO, si tienes una ensalada bien preparada, puede servirte como una cena saludable que te dejará satisfecho y feliz a tu paladar.
¿Como? Paso 1: una salsa sabrosa. Paso 2: Proteínas. y Paso 3: mucha consistencia.
Esta ensalada lo tiene todo: el aderezo, edamame (y la serví con un poco de salmón a la parrilla) y toneladas de textura de col rizada crujiente y esponjosa y fideos de zanahoria esponjosos.
Si estás buscando inspiración para ensaladas, ¡espero que la receta de hoy te haya ayudado! Y si quieres aún más proteínas, prueba un poco de tofu a la parrilla, pollo a la parrilla, quínoa o camarones refrigerados.
Mire nuestro video para aprender cómo hacer una zanahoria en espiral usando Inspiralizer y suscríbase a nuestro canal de YouTube para ver más videos:
Información nutricional y receta.
Ensalada De Col Negra, Edamame Y Zanahoria Con Aderezo De Sésamo Y Jengibre
20 minutos Tiempo de preparación
20 minutos. Tiempo Total
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Ingredientes
- 2 zanahorias grandes, peladas, D-blade, fideos en rodajas
- 6-8 tazas de repollo picado
- 1 1/3 tazas de edamame cocido
- 2 aguacates, pelados, sin hueso y en rodajas
- semillas de sésamo, para decorar
- Para la salsa de jengibre y sésamo:
- 1 cucharada de tahini
- ½ taza de aceite de oliva virgen extra
- ¼ taza de vinagre de arroz
- ¼ taza de jugo de naranja fresco
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de jengibre picado y pelado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- sal kosher
Instrucciones
- Llene una cacerola mediana hasta la mitad con agua y hierva a fuego alto. Cuando hierva, agregue los fideos de zanahoria y cocine durante 3-4 minutos o hasta que el tenedor esté tierno. Escurrir en un colador y reservar.
- Mientras tanto, prepara la salsa: pon los ingredientes en un procesador de alimentos y trabaja hasta obtener una crema. Lo dejó a un lado.
- En una ensaladera grande o una ensaladera, combine los fideos de zanahoria, la col rizada y el edamame. Vierta más de la mitad de la salsa y mezcle hasta que esté bien combinado. Guarde la salsa restante para futuras recetas. Dividir en platos y decorar con aguacate y semillas de sésamo. Atender.
7.8.1.2
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Ensalada de edamame-kale-y-zanahoria-fideos-con-jengibre-aderezo de sésamo /
Espiral LLC
