Ensalada de col gorda

Éste Ensalada de col gorda es un giro en el favorito tradicional libanés. Hecha con ingredientes frescos y vibrantes y cubierta con un atrevido aderezo de limón, esta es la ensalada perfecta para el verano. Listo para servir en 25 minutos, se deshace fácilmente y se puede preparar con anticipación.

Esta ensalada de col es un giro en mi ensalada libanesa Fattoush. ¡Está cargado de textura y la salsa picante está fuera de este mundo! Es tan fresco, colorido y perfecto para servir junto con comidas a la parrilla como mi receta de Shish Tawook.

Al crecer en África, nunca supe que había una versión de repollo de Fattoush Salad. Mi mamá siempre hacía la versión clásica. Cuando tenía 17 años, visité el sur de Líbano, Tiro, por primera vez y cuando pedí ensalada Fattoush, me sirvieron esta ensalada. Desde ese día me enamoré de ella y es nuestra ensalada favorita en la casa y siempre la favorita de mis invitados. Me encanta el crujido que la col rizada agrega a este plato, el sabor a melaza de granada, ¡no podemos tener suficiente!

¡Por qué esta ensalada de col Fattoush es tan buena!

Fácil: Esta ensalada es muy sencilla de hacer. Solo corta todas las verduras, mezcla los ingredientes para sazonar y ¡listo para servir!
Saludar: Esta ensalada está hecha con muchas verduras frescas y sin azúcares añadidos. Es vegano y sin gluten, y una porción tiene menos de 200 calorías.
Lo haremos: Esta es una gran ensalada para preparar con anticipación y es perfecta para llevar a comidas compartidas, picnics y barbacoas.

Ingredientes que necesitarás

Para preparar la ensalada

Repollo
lechuga romana
Pepino
cebolla verde
Zanahorias
Rábano
Pimienta
tomate cereza
Semillas de granada (si es temporada)

Ingredientes para el aderezo para ensalada Fattoush

Cómo hacer ensalada de col Fattoush

Lava todos los ingredientes y sécalos bien.
Rallar la col y picar o trocear el resto de los ingredientes. Los ingredientes deben cortarse a un tamaño pequeño. Mira las fotos.

Coloque todo en un tazón grande y reserve.

Exprime un limón o dos para obtener 1/4 de taza y colócalo en una taza o tazón. Agregue el resto de los ingredientes del condimento y revuelva bien para que la sal no se acumule en el fondo. También puedes añadir todos estos ingredientes directamente a la ensaladera.
Agregue el aderezo a la ensalada y revuelva solo para cubrir todo bien. No mezcle ni triture demasiado las verduras.
Si lo desea, transfiéralo a un tazón nuevo y sirva con pan de pita frito.

Notas de recetas y sugerencias.

Cortar los ingredientes de la ensalada en cubos pequeños de tamaño similar. Esto ayudará a que todos los ingredientes se combinen bien entre sí.
Usa las verduras más frescas y maduras tienes para el mejor gusto.
Me gusta agregar algunos chips de pita a esta ensalada para servir. Puedes freír cuadrados de pita en un poco de aceite en la estufa o hornearlos en el horno.
Usa jugo de limón fresco para el aderezo, ¡realmente hace la diferencia!
No te saltes la melaza de granada. Recomiendo una marca llamada Yamama o Cortas. Ambos se pueden encontrar en las tiendas de Amazon u Oriental.

Preguntas frecuentes

¿Puedes hacer esto por adelantado?

Puedes trocear las verduras y hacer la ensalada con varias horas de antelación y guardarla tapada en la nevera. El aderezo se puede preparar con unos días de anticipación y guardar en un frasco de vidrio en el refrigerador. Si planea prepararlo con anticipación, no agregue el aderezo hasta que esté listo para servir o la ensalada se marchitará.

¿Qué sirves?

Fattoush Coleslaw es una guarnición o aperitivo verdaderamente versátil. Me gusta servirlo junto con mi Ensalada Tabulé Libanesa para acompañar platos de pollo, pescado, carne de res y vegetales. ¡Es tan rápido de hacer que aparece regularmente en nuestra casa! Pruébalo con algunas de mis recetas:

brochetas de salmón
Gambas a la Plancha y Limón
Shish Tawook
Teriyaki de pollo a la parrilla

Este es un gran plato para llevar a comidas compartidas y picnics también, ¡solo mantén la salsa separada!

recetas de ensaladas faciles

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Espero que disfrutes todas las recetas que comparto contigo, incluida esta deliciosa y sencilla. Ensalada de col gorda. ¡Espero que lo pruebes, lo disfrutes, lo califiques y lo compartas con tus amigos y familiares!

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