Ensalada De Col Con Manzana Y Pollo

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ES Ensalada De Col Con Manzana Y Pollo Está lleno de sabores otoñales en cada bocado. Es fácil de preparar, se mezcla con ingredientes frescos y es la receta de ensalada de temporada perfecta que es crujiente, saludable y dulce.

Con el otoño a la vuelta de la esquina, es hora de cambiar nuestra base de ensalada de espinacas y rúcula por col rizada fresca. Si aún no te has subido al carro de las coles, ahora es el momento. No solo es una fuente nutricional rica en fibra y antioxidantes, sino que también le da una textura y un sabor más ricos.

Ingredientes de la ensalada de col negra

Esta receta se combina rápidamente si ha preparado su pollo desmenuzado con anticipación. Esto es lo que contiene:

Repollo: Puedes usar cualquier variedad (estoy usando col negra).
Pollo desmenuzado: Siempre tengo algo listo para usar en mi refrigerador o congelador. Pero también es fácil de preparar sobre la marcha.
Lecho: Me encanta una dulce Gala o Honeycrisp, pero elige tu favorita.
cerezas secas: Para ese estallido de dulzura natural (siempre recomiendo comprar cerezas secas sin azúcar).
Pasas: Porque más de ese sabor dulce y afrutado equilibra el repollo.
cebolla roja: Una cebolla roja dulce agrega un toque de color y sabor.
nueces Para un pequeño crujido y caída de vibración.

La ensalada está cubierta con mi vinagreta de sidra de manzana para combinar perfectamente los sabores. Es un aderezo para ensaladas fácil de preparar en casa y sabe mucho mejor que cualquier cosa que se compre en la tienda.

¿Tienes que masajear tu repollo?

Podría pensar que la col rizada negra no es la mejor opción debido a su dureza, a menos que sea en forma de papas fritas horneadas. Pero el secreto para conseguir esas sábanas suaves es recibir un buen masaje.

Mencioné esto en mi receta de ensalada de col masajeada (una deliciosa ensalada con queso parmesano, limón y ajo). Pero aquí hay un resumen rápido de cómo masajear el repollo para esta receta.

quitar las hojas tallos (a mano o cortándolos).
Rasgar o cortar las hojas en pedazos pequeños.
masajear las hojas con las manos hasta que el repollo se ablande y comience a marchitarse (unos 2 minutos).

Cómo hacer una ensalada de col con manzanas y pollo

Ahora que hemos masajeado nuestro repollo, es hora de agregar algunas cosas divertidas. Esto es lo que debe hacer a continuación:

Cubra la ensalada con pollo picado, manzanas picadas, cebollas, pasas, cerezas secas y nueces.
golpea el vinagreta de manzana en un tazón pequeño. Esto incluye aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, miel, mostaza Dijon, ajo, sal y pimienta.
Vierta la vinagreta de sidra de manzana sobre la ensalada, mezcle todo y sirva. Si quieres un poco más crujiente, también puedes desmenuzar pedazos de papas fritas en la ensalada.

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