Esta ensalada tibia de manzana y col está llena de sabor. ¡Incluso se ensambla en unos 20 minutos! Cambie a la receta de ensalada de col tibia con manzana o sigue leyendo para conocer nuestros consejos para hacerlo realidad.
Cómo hacer ensalada tibia de manzana y repollo
La mayoría de las veces vemos ensaladas frescas y crujientes, por ejemplo, esta ensalada de manzana y apio. Está repleto de manzanas crujientes, apio crujiente e hinojo. ¡Es delicioso, pero eso no significa que no haya lugar para una deliciosa ensalada en nuestras vidas de vez en cuando!
Para esta ensalada tibia de manzana, cocinamos ligeramente las manzanas y el repollo con un poco de ajo y apio. El repollo se marchita un poco pero conserva algo de crujido. Por aquí nos encanta la col hervida, ¿habéis visto nuestra col salteada al ajillo con limón o esta col frita con bacon?
Cuando las manzanas y el repollo estén ligeramente marchitos, los retiramos del fuego y los sazonamos con un aliño sencillo a base de vinagre de sidra de manzana y mostaza de Dijon.
Puede detenerse allí, pero para agregar un poco más de textura y crujido, nos encanta agregar un puñado de nueces, arándanos secos y queso feta.
ensaladas mas simples
Receta actualizada, publicada originalmente en noviembre de 2011. Desde que la publicamos en 2011, hemos optimizado la receta para que quede más clara. – Adán y Juana
Ensalada de col caliente con nueces
- PREPARACIÓN 10 minutos
- COCINAR 10 minutos
- TOTALES 20 minutos
Nos encanta esta ensalada tibia de repollo rojo y manzana con arándanos secos, nueces y queso feta. También es versátil: puedes agregar lo que quieras. En lugar de nueces, prueba con nueces o avellanas. O, en lugar de arándanos, las cerezas secas, las pasas doradas y los arándanos secos son maravillosos.
para 4 porciones
Usted necesitará
Ensalada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de corazones de apio en rodajas finas (3 a 4 tallos)
4 tazas de repollo rojo en rodajas finas (1 cabeza pequeña)
1 diente de ajo picado
1 manzana, sin hueso y cortada en fósforos de 1/4 de pulgada
1/4 taza de nueces, como arándanos, cerezas, albaricoques o pasas
1/4 taza de nueces tostadas, como mitades de nuez, nueces o pistachos
1/4 taza de queso feta desmenuzado
Sal y pimienta negra recién molida
salsa de sidra
1 cucharadita de mostaza Dijon
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de miel pura
Sal y pimienta negra recién molida
indicaciones
- Repollo
- hacer la ensalada
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego moderadamente alto. Agregue el apio y cocine hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 2 minutos. Agregue el repollo, el ajo y 1/4 de cucharadita de sal y cocine durante aproximadamente 1 minuto. Agregue la manzana y cocine durante 2 a 3 minutos o hasta que esté suave pero no empapada.
Mientras se cocinan las verduras, preparar la salsa. En el fondo de un tazón, mezcle la mostaza, el vinagre de sidra de manzana, el aceite de oliva y la miel. Condimentar con sal y pimienta. Agregue la mezcla de repollo, manzana y apio, luego mezcle.
Añadir los frutos secos, las nueces y el queso. Servir caliente.
Consejos de Adam y Joanne
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