ensalada de col asiática

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¡Esta receta de repollo asiático lo tiene todo! Ardiente con toques de color y un crujiente irreal cubierto con una salsa asiática brillante y fuerte. ¡Listo en 15 minutos de principio a fin!

Algunos de mis almuerzos favoritos son los más fáciles de preparar.

Me encanta tomar un breve descanso del trabajo y disfrutar de un clásico sándwich de ensalada de atún y un vaso de té helado de cebada japonés.

Tomando 30 minutos de tiempo personal para el almuerzo me permite aclarar y redefinir mis intenciones para la tarde siguiente.

Y fue durante uno de esos recesos para la cena que comencé a jugar con esta receta de repollo asiático crujiente, agrio, sabroso y dulce.

Verás, nunca fue mi intención publicar esta ensalada asiática en el blog. fue solo para mi

Sin embargo, una vez que tuve la combinación de ingredientes para la ensalada (y el aderezo de ensalada de col), pensé que era la idea perfecta para el almuerzo para compartir con ustedes.

¡Tiene un sabor divino! Y es muy fácil hacer de esta sencilla ensalada tu nueva obsesión para el almuerzo también.

Bonificación: ¡Esta ensalada de col asiática es un gran acompañamiento para una barbacoa en el patio trasero o un picnic en el parque con familiares y amigos!

¿Qué es la Ensalada Asiática?

Una ensalada de col es un término genérico para una ensalada que es una mezcla de ingredientes complementarios. No hay reglas estrictas y rápidas sobre lo que puede y no puede usar.

Ahora, como su nombre lo hace creer, el repollo y las zanahorias en esta receta se cortan como una mezcla tradicional de ensalada de col. Esto ayuda a que el aderezo asiático penetre en todos los campos de esta colorida ensalada.

Los otros ingredientes crujientes son del tamaño de un bocado y se incluyen para introducir matices de textura, sabor y color.

Piense en ello como una receta de ensalada de col donde los ingredientes trabajan estructuralmente junto con los sabores del aderezo asiático para producir algo familiar y nuevo.

¿A qué sabe?

Espere texturas brillantes y frescas de las verduras ralladas, junto con notas saladas, agridulces presentes en la salsa.

Hay elementos de nuez tostada de aceite de sésamo y almendras molidas, y una ligera dulzura de mandarinas y miel en escabeche.

Ahora, esta frase se usa en exceso en general, pero en el caso de esta ensalada asiática, realmente tiene todos los sabores!

Ingredientes de la ensalada asiática

repollo rallado o mezcla de ensalada de repollo: Mezcle su repollo en casa o simplemente use una bolsa de 10 onzas de repollo rallado comprado en la tienda. Si está moliendo el suyo, recuerde… las rodajas finas funcionan mejor para absorber la salsa asiática.
Zanahoria rallada: Lo mismo ocurre con la zanahoria. Slim es lo mejor para esta ensalada de col. Si ralla zanahorias, use un rallador para hacerlo más fácil. Y recuerda que muchas bolsas de ensalada de col en el supermercado contienen zanahorias y col rizada.
Pimienta: ¡El pimiento rojo en rodajas le da una dulzura natural y crujiente y una explosión de color ardiente!
Cebollino: Las cebolletas finamente picadas agregarán un fuerte bocado vegetal, contrastando y complementando los elementos dulces, salados y ácidos de esta ensalada de col asiática.
almendras en rodajas: A mí me gusta tostarlas en una sartén antes de añadirlas a la ensalada. Colócalas en una sartén a fuego lento y tuéstalas hasta que estén doradas. Las almendras picadas también funcionarían si eso es lo que tienes a mano.
naranjas mandarinas: ¿Hay algún ingrediente más endémico a la idea de una ensalada asiática que las mandarinas? Use aproximadamente 1/2 taza (escurrida) de mandarinas enlatadas para una explosión de fruta brillante que baila a lo largo de los bordes de sus papilas gustativas.
Tiras de wonton frito: Para un poco más de crujido, use aproximadamente 1/2 taza de tiras de wonton fritas o fideos asiáticos crujientes preempacados. Es mejor agregarlos justo antes de servir para que la salsa no los absorba. Ambos son fáciles de encontrar en el pasillo asiático de su supermercado local. O puede obtener tiras de wonton o fideos finos y crujientes en Amazon.

Cómo hacer aderezo asiático para ensaladas

Simplemente mezcle todos los siguientes ingredientes en un tazón y ¡listo!

Aceite de semilla de uva o Aceite vegetal: Cualquier aceite de sabor neutro funcionará para esta salsa de col asiática. El aceite de oliva, por otro lado, tiene demasiado sabor para eso.
jengibre rallado: Esto le da al vendaje una quemadura lenta y suave. Un microplan funciona mejor para esto.
vinagre de arroz: Brillante, agrio y ligeramente dulce, el vinagre de arroz es mucho menos abrasivo que el vinagre de vino tinto o blanco.
Salsa de soya: Esta es la principal fuente de sal y tierra para esta brillante salsa. Perfecciona la sabrosa perfección de umami.
Cariño: La miel cruda es un gran edulcorante para esta salsa de estilo asiático sin caer por un precipicio en un territorio empalagoso.
aceite de sésamo tostado:O para hornear La locura de este elixir mágico no se puede exagerar. Es maravilloso. Sin embargo, utilícelo con moderación. Un poco va un largo camino.
Sal y pimienta: ¡Termine su salsa de repollo asiático con un toque antiguo de S&P!

como hacer repollo asiatico

Después de preparar la salsa para el repollo, resérvala.
Luego, coloque la col rizada rallada (o la mezcla de ensalada de col), el pimiento rojo, las zanahorias y las cebolletas en un tazón y mezcle.
Luego coloca las almendras rebanadas en una sartén a fuego lento. Remueve constantemente hasta que las almendras estén doradas. Esto puede suceder rápidamente, así que mantén los ojos bien abiertos y no quemes las almendras. Una vez listas, añádelas a la ensalada.
Ahora vierte el aderezo sobre la ensalada. Revuelva todo hasta que esté bien mezclado y el aderezo cubrirá toda la ensalada.
Finalmente, agrega tu ensalada con mandarinas y tiras de wonton.

¡Buen provecho amigos!

algunas variaciones

La parte clave de seguir cualquier receta es tener el control total para desviarse y adaptar los sabores a su gusto. Lo mismo ocurre con hacer que una receta funcione para sus necesidades dietéticas específicas.

Para una cobertura más dulce, simplemente use más miel. Agregue un poco a la vez hasta que encuentre su punto dulce personal.
¿No eres fanático de las naranjas dulces enlatadas? En su lugar, use pimiento amarillo en rodajas finas. El efecto del sabor del color será similar y se reducirá la dulzura general de la ensalada.
Hágalo sin gluten usando aminoácidos líquidos o tamari en lugar de salsa de soya en la salsa. Y en lugar de tiras de wonton fritas, rompa sus galletas sin gluten favoritas y espolvoréelas antes de servir.
¿Quieres que sea vegano? Simplemente omita la miel y use un poco de azúcar morena orgánica sin blanquear y sin refinar en la salsa.

¿Y tu? ¿Cuáles son algunos de tus consejos y trucos para hacer repollo asiático? ¡Cuéntamelo en la sección de comentarios!

Qué servir con repollo asiático

Bueno, debo decir que soy un gran fanático de comer esta deliciosa ensalada asiática solo. Llévalo al trabajo y nunca vuelvas a experimentar otra ensalada de mesa triste ?

Sin embargo, esta ensalada de col funciona muy bien como guarnición asiática para una comida compuesta más grande o como ensalada cuando cocina a su vecino. ¡Es súper versátil!

Pero con el espíritu de hacer el almuerzo más Qué En casa, preparé este repollo asiático cuando Ben y yo preparamos sándwiches para nuestro descanso de la tarde. Funciona muy bien con estos sándwiches de té de pepino brillantes y cremosos, este sándwich vegano de gelatina vegana ahumada y este sándwich vegetariano cálido y soleado de California.

Almuerzo FTW!

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La mayoría:

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