Ensalada de col al estilo clásico de Memphis

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La ensalada de col rizada dulce especiada del sur está muy bien equilibrada, con mucho sabor a vinagre y un toque de dulzura de azúcar. El aderezo es tan simple, tan dulce y picante, esta es una receta clásica de ensalada de col que es perfecta para cualquier ocasión.

En caso de que se lo pregunte, ESTA es la ensalada de col que usamos para nuestros cada vez más populares sundaes de barbacoa. Muchas ensaladas funcionarán en esta receta, pero esta es nuestra favorita. Por supuesto, la semana pasada, cuando preparé macarrones con queso y cerdo a la barbacoa, preparé una tanda de ensalada de col para servir. ¡Lo amamos!

Hice esta receta de ensalada de col por primera vez a pedido de mi esposo junto con el primer lote de costillas de primera calidad de Memphis que cocinamos. Todos lo queríamos mucho; Terminé haciendo esta ensalada dos veces más con cada conjunto de costillas posterior.

Actualizado para agregar: he estado haciendo esta ensalada de col al menos una vez al mes durante los últimos seis años. Cada vez que alguien lo prueba (especialmente si esa persona aún no es fanática de la ensalada de col), pide la receta. Esta es la ensalada de col que querrás servir durante todo el verano.

Si nunca antes ha hecho ensalada de col, permítame compartir un secreto: es la guarnición más fácil del mundo. (¡Mira el video para ver lo fácil que es hacerlo!)

Encontré esta receta de Southern Living para ensalada de col estilo Memphis en Our Best Bites y adapté suavemente nuestra versión. Se tarda unos 3 minutos en mezclar todo y listo.

(Incluso si ralla su repollo en lugar de comprar un montón de repollo rallado, solo parecerá dos minutos más).

Esta sabrosa guarnición no podría ser más sencilla y rápida. Incluso preparar un recipiente de ensalada de col en el supermercado lleva más tiempo que esta receta de ensalada de col.

Déjame decirte que la ensalada de col casera es mucho mejor que cualquier cosa que puedas conseguir en la sección de delicatessen de tu supermercado. El repollo crujiente y rallado con mayonesa cremosa y mostaza picante es el complemento ideal para muchos platos salados.

Cuando todos comemos felizmente el mismo plato tres veces a la semana, es una buena prueba de que nos encantó la receta. Anoche apilé lo último de esta ensalada en sándwiches de cerdo y reforcé bastante el hecho de que esta es la mejor ensalada de col sureña que he probado en mi vida.

Si ha tenido una mala experiencia con una ensalada de col blanda y empapada que lo dejó evitando esta guarnición durante años, ahora es su oportunidad de descubrir cuán deliciosa puede ser la ensalada de col. Y si ya eres un ávido fanático de la ensalada de col, prepárate para agregar una nueva receta favorita de ensalada de col al principio de tu lista.

Qué comer con ensalada de col

Se garantiza que esta ensalada cambiará para siempre la forma en que se sirve la carne de cerdo molida. Los sundaes de barbacoa que mencioné anteriormente siguen siendo una de mis comidas favoritas de todos los tiempos. Prometo que esta es la MEJOR ensalada de col para servir con cerdo desmenuzado.

Si me conoces, sabes que no estoy bromeando cuando se trata de cerdo desmenuzado. Desde tacos de cerdo dulces y picantes hasta tacos de cerdo desmenuzado, no pierdo el tiempo cuando se trata de este plato sureño.

Sirvo esta ensalada de col sureña con totach de nachos tot pater tot, cerveza a la parrilla y ajo, cerdo desmenuzado y tacos tostados, y más. La clásica ensalada de col sureña es verdaderamente el mejor acompañamiento.

Otra forma divertida de comer ensalada de col es apilar la ensalada encima de nachos de pollo a la parrilla para un regalo inolvidable.

ensalada de repollo

Para obtener más ideas de col rizada, echa un vistazo a este repollo de manzana picante y dulce: esta ensalada de manzana se entusiasma cada vez que la llevo a todas partes.

Esta ensalada de col Sriracha (para un toque picante inesperado) y esta ensalada de col picante (para una guarnición más ligera perfecta para tacos y sándwiches) son ganadores.

No puedo esperar para probar la ensalada de col caribeña de A Spicy Perspective y la ensalada de col con tocino azul de Taste and Tell nuevamente este verano.

También te puede gustar esta ensalada de brócoli dulce y picante para una versión diferente de una receta de ensalada de col. Nos encantan las ensaladas de col tradicionales, pero a veces es bueno mezclarlas.

receta de ensalada de col

¿Pero esta receta de repollo? Encabezando la lista como mi favorito de todos los tiempos. Es una ensalada de col rizada del sur sin demasiadas campanas y silbatos. Lo que lo hace tan bueno es el equilibrio exacto de mayonesa cremosa, col rizada crujiente y sabor avinagrado.

Simplemente cubierto con semillas de apio y cebolla en polvo (o cebolla rallada, si lo prefiere), esta receta clásica de ensalada de col es amada por todos los que la prueban. ¡Las personas a las que generalmente no les gusta la ensalada de col también disfrutarán de este plato!

Nos encanta esta ensalada de col con carne de cerdo picada, pero también es deliciosa como guarnición con muslos de pollo fritos perfectos, pollo asado al horno con salsa barbacoa, hamburguesas sucias y casi cualquier plato de carne que se me ocurra.

Cómo hacer una ensalada de col

En un tazón grande, combine la mayonesa, la mostaza, el vinagre, el azúcar, la sal, la cebolla en polvo y las semillas de apio.
Agregue el repollo rallado y revuelva o revuelva hasta que esté bien cubierto.
Refrigere por una hora antes de servir y hasta por 2 días. (Me gusta usar estas pinzas para revolver nuevamente antes de servir).

El paso de enfriamiento no solo enfría la ensalada de col, sino que le da a todos estos deliciosos sabores la oportunidad de mezclar y combinar.

Esta ensalada de col es el acompañamiento perfecto, ¡pero se sabe que he sorprendido a más de un cliente comiéndola directamente con un tenedor! También es posible que desee duplicar la receta si espera tener sobras para llevar a casa. La ensalada de col estilo Memphis es tan buena.

ensalada de col del sur

¿Busca más recetas de inspiración sureña para complementar su próxima barbacoa? A todos les encanta la cazuela de pudín de maíz y los frijoles de cocción lenta que se sirven junto con carnes a la parrilla o al horno.

Southern Peach Cobbler cubierto con una bola de helado de vainilla casero completa cualquier comida.