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El invierno siempre me da antojo de verduras frescas y crujientes, así que siempre busco formas de preparar una comida satisfactoria y no aburrida con una ensalada. La ensalada Cobb es una de mis formas favoritas de prepararla. Está repleto de todo lo que amas: huevos, queso, tocino, aguacate cremoso y repleto de proteínas, vitaminas y grasas saludables.
En lugar de tirarlos o rebanarlos juntos, se preparan de una manera divertida y colorida, lo que los hace ideales para presentarles las ensaladas a los niños quisquillosos. Puede hacer sustituciones o adiciones fáciles para adaptarse al gusto de su hijo, como agregar queso cheddar cortado en cubitos en lugar de queso azul o de cabra, zanahorias o pepinos en lugar de aguacate, agregar picatostes, ¡y así sucesivamente!
Lo mejor de todo es que está listo en poco tiempo y se puede preparar con anticipación, lo que lo hace perfecto para las noches de semana. Así…
¿Cómo se hace una clásica ensalada de pollo Cobb?
- Comience hirviendo algunos huevos. Use su método favorito si tiene uno, o siga estos consejos para obtener huevos duros perfectos (¡me gusta hacer más para sándwiches de ensalada de huevo!)
- Cocine y pique o pique las pechugas de pollo (o use pollo sobrante o pollo asado comprado en la tienda).
- Usa la misma sartén que usaste para cocinar el pollo para freír un poco de tocino.
- Cortar algunos tomates y aguacates.
- Haz una salsa casera sencilla. Me encanta una vinagreta de vino tinto simple y picante con esta ensalada, ¡pero siéntete libre de ser creativo! Las coberturas cremosas como ranch o queso azul también funcionan muy bien.
- Cubra cada plato con una cama de vegetales. De nuevo, ¡usa lo que amas! La aromaína crujiente o el iceberg funcionan bien, al igual que las verduras más suaves como la espinaca o la lechuga mixta. Usé una mezcla de hojas rojas y lechuga mantequilla aquí.
- A las verduras, agregue el pollo, los tomates, el aguacate, los huevos rebanados, el tocino y el queso.
- ¡Espolvorea con el condimento y sirve!
El pollo, el tocino y los huevos se pueden preparar fácilmente con anticipación, por lo que todo lo que necesita hacer es preparar la ensalada y disfrutar.
Ensalada Cobb
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 25 minutos
Curso: cena
Cocina americana
Porciones: 4 porciones
- 4 huevos duros, pelados y rebanados
- 8 rebanadas de tocino picado
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- sal y pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 litro de tomates cherry
- 2 aguacates, en rodajas
- 1 taza de queso de cabra rallado
- 2 cabezas de lechuga romana, pechuga o una mezcla de verduras
Apósito adhesivo
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de chalotes picados
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta para probar
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Cocine el pollo: Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Bate las pechugas de pollo a un grosor uniforme y sazona con sal y pimienta. Cocine durante unos 6 minutos por cada lado hasta que ya no esté rosado por dentro. Reserve en una tabla de cortar para que descanse.
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Cocine el tocino: en la misma sartén que el pollo, cocine el tocino picado a fuego medio hasta que esté crujiente, aproximadamente 4 minutos, y reserve en un plato forrado con papel de cocina.
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Prepara el aderezo: Coloca el vinagre, la mostaza Dijon, la chalota y el aceite de oliva en una jarra y agita hasta que se mezclen bien. Condimentar con sal y pimienta.
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Montar la ensalada: dividir la lechuga en 4 platos. Coloque los tomates, los aguacates, el queso rallado, el tocino y el pollo sobre la lechuga y rocíe con el aderezo.
