¿Recuerdas cuando hablamos de equilibrio? Recordatorio aquí. Bueno, a eso me refiero con equilibrio. Un día te tomas cinco donuts con alcohol, pero al día siguiente lo compensas con algo así: una ración (o dos) de cebada con peras, nueces y queso azul. ¡Todas las cosas geniales! Incluso con queso, siempre que sea una porción.
estoy tomando Ensalada De Cebada Con Peras, Nueces Y Gorgonzola en una fiesta del Día del Trabajo el lunes. Probablemente terminaré en el auto antes de llegar allí. Es muy bueno. Realmente es. Nueces tostadas, algo de queso tierno, algo de fruta… ¡me parece perfecto! Además, la última vez que traje a Orzo para atender a algunos invitados, tenía estas miradas extrañas. Estaban confundidos. Pocos de los invitados pensaron que era arroz. “No, gracias”, fue su respuesta. Mmm. Más aún para mí. Pero en serio, no llames antes de intentarlo. ¡La cebada es genial! Puedes hacer lo que quieras con eso; agréguelo a una sopa, tírelo en una olla, haga una ensalada o sírvalo como guarnición.
Mi consejo aquí sería uno, cocina la cebada hasta que esté al dente. Eso es alrededor de 9 minutos. Otro consejo, saca el Gorgonzola de la nevera unos 30 minutos antes de que necesites usarlo. Gorgonzola siempre debe servirse a temperatura ambiente.
Ensalada De Cebada Con Peras, Nueces Y Gorgonzola
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
15 minutos
Tiempo Total
25 minutos
Ensalada De Cebada Con Peras, Nueces Y Gorgonzola
Plato: Acompañamiento / Ensalada
cocina mediterranea
Porciones: 4 porciones
Calorías: 379kcal
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de cebada
- 1 pera entera (Anjou o Bosc), cortada en dados
- 1/2 taza de nueces picadas, tostadas
- 1/2 taza de queso gorgonzola desmenuzado
- Aceite de oliva virgen extra
- vinagre balsámico
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Pon a hervir 4 tazas de agua.
- Agregue la cebada y cocine por unos 9 minutos o hasta que esté al dente.
- Escurrir y lavar con agua fría.
- Mientras tanto, tueste las nueces echándolas en una sartén a fuego medio-alto durante unos 4-5 minutos, revolviendo constantemente.
- En un tazón mediano, combine la cebada, las peras picadas, las nueces tostadas y el queso azul.
- En un recipiente aparte, mezcle el aceite de oliva virgen extra, el vinagre balsámico y la sal y la pimienta.
- Vierta la salsa sobre la mezcla de cebada y revuelva ligeramente.
- servir inmediatamente
Notas de recetas
SmartPoints WW estilo libre: 6
